Autor: admin

Publicat pe

Salata de paste cu peste pentru party

salata paste cu peste

Am gasit niste paste spirale cu carbohidrati mai putini, cu spanac, pasta de tomate si sfecla rosie. Din 500g paste si 3 bucati de peste (tilapia) prajit am facut o salata bogata, colorata si satioasa. Va invit sa o incercati si voi, mai ales daca aveti musafiri sau faceti un party, pentru ca din cantitatile de mai jos va iese un bowl mare 🙂

Ingrediente: 
– 500g paste
– 3 bucati de peste prajit sau 2-3 conserve de peste in ulei
– o conserva de porumb
– o conserva de mazare
– 2-3 morcovi fierti, de marime medie spre mare
– 3-4 catei de usturoi (puteti pune chiar mai mult, eu am avut usturoi mai mare)
– 5-6 castraveti murati
– 10 masline
– 3-4 bucati de anghinare de la borcan (optional)
– 3 lingurite mustar
– maioneza dupa preferinta (eu nu pun prea multa, doar cat sa lege ingredientele)
– sare si piper dupa gust
– patrunjel tocat

Continuă lectura „Salata de paste cu peste pentru party”
Publicat pe

Tiramisu cu fructe la pahar

Tiramisu cu fructe la pahar

Nu este trifle sau fool, este tiramisu cu fructe la pahar. De fapt, paharul acesta este un bowl cu picior, cu un diametru de 21 de cm. si adancimea de aprox. 15 cm.

Ingrediente: in jur de 18 piscoturi Savoiardi, o cutie Mascarpone 445g, 750ml frisca lichida, 2-3 pliculete intaritor de frisca, 6 linguri de zahar (daca va place mai dulce puneti mai mult zahar), 1 lingurita esenta de vanilie, 3 lingurite esenta de rom sau Brandy si fructe. Eu am folosit clementine, mure, zmeura (proaspete) si visine din compot. Imi pare rau ca nu am avut kiwi, pentru culoare. Dar am presarat fistic deasupra, ca sa avem si putin verde 🙂

Continuă lectura „Tiramisu cu fructe la pahar”
Publicat pe

Ciuperci umplute cu salata de quinoa

ciuperci umplute cu salata de quinoa

Sunt convinsa ca aceasta reteta va fi apreciata chiar si de cei care nu sunt vegetarieni, pentru ca ciupercile astfel umplute sunt nu doar o alegere inteleapta in ceea ce priveste sanatatea, ci si o delectare pentru papilele gustative 🙂 In compozitie avem proteina din ciuperci si din quinoa, avem vegetale proaspete si branza tofu, care poate fi inlocuita cu alt fel de branza (feta sau telemea) de cei care mananca lactate. Eu am preferat tofu de data aceasta.

Ingrediente: 
– 7-8 ciupeci Portabella sau mai multe ciuperci de marime mai mica (eu am folosit portabella si acestea sunt destul de mari)
– sare si piper pentru ciuperci

Continuă lectura „Ciuperci umplute cu salata de quinoa”
Publicat pe

Combinand culorile…

culori

Ce se intampla cand un mic pictor si o mama creativa se joace de-a scoala? Pai, in primul rand, invata sa combine culorile. In al doilea rand, invata mici tehnici (vazute pe la altii, nu neaparat originale). Iar in al treilea rand, invata sa recicleze. Am uitat, mai presus de toate, invata sa se bucure de timpul petrecut impreuna!
Am sa va explic, imediat, mai pe larg, cum stau lucrurile. 

Continuă lectura „Combinand culorile…”
Publicat pe

Craft – aranjament floral pentru perete

floare craft

Nu stiu cum sunt copiii vostri, al nostru este mare iubitor de crafturi, desi este doar un baietel de 4 ani. Am tot urmarit o emisiune pentru copii, Mister Maker (il puteti gasi pe you tube), si de atunci incercam sa reciclam tot ce se poate, sa punem frumos in cutii toate materialele care ar putea sa ne fie de folos pentru vreun craft. Internetul este o sursa inepuizabila de sugestii si idei, asa ca ne inspiram si adaptam. Asa a luat nastere acest aranjament pentru perete, care este facut din tuburile de carton de la hartia igienica si de la servetelele absorbante. 

Continuă lectura „Craft – aranjament floral pentru perete”
Publicat pe

Rulada cu crema de ciocolata si dulceata

Rulada crema ciocolata si dulceata

Rulada cu crema de ciocolata si dulceata de visine. Stiu ca nimic nu e nou sub soare. Totusi, aceasta rulada nu este facuta dupa o reteta, ci este o combinatie din ce mai stiu de prin retelele mamei. A iesit foarte buna si indraznesc sa o recomand, fiind convinsa ca o sa va placa. Sper ca frisca voastra sa stea mai bine, iar daca aveti si ustensile mai profesionale pentru ornat, veti avea o rulada mai frumoasa. Gustul  bate imaginatia 🙂 

Ingredinete: Pentru blat (pandispan): 4 oua, 4 linguri de zahar, un plic zahar vanilat, 3 linguri faina, 2 linguri nuca macinata. Pentru crema: 200 ml frisca, 200g ciocolata, esente (rom sau de care va place). Patru linguri dulceata de visine. 
Pentru ornat: 250ml frisca, un plic intaritor de frisca, 4 linguri de zahar si putin colorant alimentar (optional).
Puteti incerca si alta varianta de ornat, de exemplu cu crema de ciocolata sau, simplu, cu zahar praf. In acest caz, ingredientele pentru ornat se schimba.

Continuă lectura „Rulada cu crema de ciocolata si dulceata”
Publicat pe

Fiddlehead – delicatesa de mai

Fiddlehead

Fiddlehead este un soi de feriga (cea buna e Ostrich fern), abia iesita din pamant, care nu si-a desfacut inca frunzulitele, de aceea, la varf, are forma unui cap de vioara. Este o sursa importanta de antioxidanti (intrecand afinele), acizi Omega-3 şi fibre vegetale. Contine vitamina A si C, fier, potasiu, fosfor, magneziu si vitamina B3. Poate fi insa periculoasa daca nu este fiarta cum trebuie. Mai multe informatii despre fiddleheads, le puteti gasi aici: http://en.wikipedia.org/wiki/Fiddlehead_fern. 

Continuă lectura „Fiddlehead – delicatesa de mai”
Publicat pe

Guguluf de conopida si Brocoli

Gugulug de conopida si brocoli

Super guguluf! Am fost zana cea buna care a transformat Banala conopida si pe Brocoli cel fara de gust in vedete (pentru o masa festiva). Ii multumesc Alinei pentru idee si puteti vedea reteta  ei aici. 
Pe langa gratinul acesta am servit o salsa de rosii. Foarte, foarte buna combinatia! Daca nu aveti forma de guguluf, puteti coace intr-o forma de chec sau intr-o tava de 20x20cm. 

Ingrediente: 500g conopida, 300g brocoli (daca nu aveti brocoli, puteti face guguluful doar din 800g conopida, ca si Alina; eu am avut brocoli si am vrut mai multa culoare), 3 oua, 300g feta sau branza telemea, 250g smantana, 2 linguri ulei, 3-4 catei de usturoi tocati marunt, patrunjel, sare si piper dupa gust. In plus, aveti nevoie de 4 linguri de pesmet si putin ulei sau unt pentru pregatit forma de copt. 
Pentru salsa: 4-5 rosii decojite, 2-3 cepe verzi si 2-3 catei usturoi tocati, o lingurita ulei masline, zeama de la o lamaie, sare si piper dupa gust. Adaugati sos chili dupa cat vreti sa fie de iute. 

Continuă lectura „Guguluf de conopida si Brocoli”
Publicat pe

Salata de bulb de fenicul si mar

salata fenicul si mar

Am gasit reteta intr-o revista si mi-am zis sa o incerc cat de repede, pentru tot aveam pofta de o salata de cruditati, sanatoasa si gustoasa. M-am bucurat de rezultat, asa ca m-am gandit sa fac poze si sa impartasesc cu voi reteta.

Ingrediente: un bulb de fenicul, un mar mai dulce-acrisor, o jumatate de ceapa rosie, o jumatate de lamaie, 2-3 picaturi de ulei de calitate, sare si piper dupa gust. Daca lamaia este mai mica si nu foarte suculenta, aveti nevoie de una intreaga. 

Continuă lectura „Salata de bulb de fenicul si mar”