Aveam de gand sa fac o paine cu seminte de tot felul si una cu ierburi, dar sotul meu m-a rugat sa fac ceva simplu si rapid, asa ca am tinut cont de dorinta lui 🙂 Aceasta este cea mai simpla reteta de paine pe care am incercat-o, fara ou sau lapte, doar cu faina, drojdie si apa. A iesit surprinzator de buna.
Ingrediente pentru 2 paini:
- 900g faina
- 40g drojdie proaspata
- 2 linguri de zahar
- o lingurita cu varf de sare
- apa cat cuprinde
- ulei pentru uns
- susan si cascaval (optional)
Mod de preparare: Se cerne faina, se amesteca cu sarea si se pune intr-un bowl mai mare (sau alt vas). Se face o gropita la mijoc si in ea se pune maiaua.
Maiaua:drojdia se freaca cu 2 linguri de zahar si cateva linguri de apa calduta (ca de paine:)), apoi se adauga 1-2 linguri de faina. Trebuie sa fie de consistenta unui sos. Deci, maiaua se aseaza in gropita din faina si asteptam cateva minute pana isi dubleaza volumul, dupa care incepem sa introducem, pe rand, faina in aceasta maia si sa framantam aluatul. Puteti folosi masina de framantat aluat, daca aveti. Eu am, dar nu am folosit-o 🙂 Se completeaza cu apa calduta atat cat cuprinde, pentru a iesi un aluat elastic, care se desprinde usor de pe marginile bowlului si de pe mana. Nu stiu sa va spun exact cata apa mi-a intrat mie, am inceput cu o cana si am mai completat pe parcurs. Este gata in 10-15 minute. Se lasa la dospit 1 ora, langa o sursa de caldura, apoi se imparte in doua, i se da forma dorita si se aseaza in formele de copt, tapetate cu hartie de copt sau cu ulei si faina. Se lasa la dospit , in tavi, vreo 15 minute, dupa care se unge cu ulei sau apa si se introduce in cuptorul preincalzit la 180 grade C. Verificati dupa jumatate de ora sa vedeti daca este coapta. A mea s-a copt dupa 40 minute. Scoateti painea pe un gratar si acoperiti-o cu un prosop pana se raceste.
Eu, inainte de a baga painea la cuptor, am presarat susan deasupra uneia dintre ele si cascaval ras deasupra celelilate … Am gresit insa ca nu am uns aluatul deasupra cu albus de ou, ci doar cu ulei… iar dupa coacere, o mare parte din susan s-a desprins.
