Un delicios desert pentru pregatirea caruia nu va trebuie cuptor, deci este o reteta foarte buna pentru zilele calduroase. Se pregateste rapid, va ia aproximativ 15 -20 minute in total. Este fara zahar, unt, faina… in schimb, este cu multa nuca. Desi este fara zahar si unt este dulce si cremos si foarte gustos. Bun pentru vegetarieni, vegani si diabetici, dar si pentru cei care vor ceva nou, mai neobisnuit (pentru noi, romanii) la desert.
Pentru crusta (blat) aveti nevoie de 2 cani de nuca (inmuiata cateva ore), 1 cana stafide (eu le-am tinut si pe ele putin la inmuiat) si putina sare. Atat. Simplu, nu? Folosind un robot de bucatarie, mixati aceste ingrediente pana obtineti o pasta dulce si lipicioasa. Daca mai este nevoie, puteti adauga un strop de apa, dar daca ati tinut nuca si stafidele la inmuiat nu cred ca va mai fi nevoie de apa. Asezati cate un strat in fiecare forma de tarta.
O prajiturica pentru zilele calduroase de vara, pentru ca se face la rece si toate ingredientele sunt crude, adica raw. Sper sa va placa, noua ne-a placut 🙂 si musafirilor nostri la fel 🙂
Ingrediente: pentru stratul de jos: 3 linguri pline faina din seminte de floarea soarelui crude, 1 lingura nuci macinate, 1 lingura seminte de susan macinate, 50g stafide, 1 mar, 1/2 lingurita scortisoara, un varf de cutit praf de cuisoare, putina apa (doar daca e nevoie). Pentru stratul de deasupra: o cana nuci caju inmuiate, 1 mar, cateva stafide albe, 1 varf de cutit praf cuisoare, 1 varf de cutit scortisoara. Pentru ornat: fructe de care aveti si seminte de susan alb.
Este prima mea tarta raw, dar nu va fi si ultima, asta cu siguranta 🙂 Este un desert crud, deci nu este nevoie de cuptor. Un desert care nu contine strop de faina, zahar, oua sau unt. Intrebarea este daca e si gustos? Este. Si este si foarte sanatos si hranitor. Te multumesti cu o singura felie, desi e delicios.
Am gasit reteta pe un site numit Sweetly Raw si am cautat o varianta romaneasca la aceast asa zis Raw Cheesecake, pentru ca am vrut sa vad ce se poate gasi in Romania, ma refer la ingrediente. Asa am descoperit un site excelent, pe care il recomand cu caldura. Este vorba de Lifestyle Blog, care in ciuda titlului scris in engleza, este un blog romanesc.
Deci, sa ne intoarcem la reteta noastra. Inainte de a va apuca de treaba, asigurati-va ca aveti toate ingredientele necesare. Procesul de preparare este rapid si simplu.
UPDATE: Ingredientele le puteti comanda (daca sunteti in Ro) la Casa Bio. Pentru cele care locuiti in strainatate, cautati produsele la raioanele de organice in magazinele mari sau in magazinele specializate pe produse organice.
Ingrediente: Pentru crusta (blat): – 2 cani nuca (daca tineti nuca in apa peste noapte, ea devine mai gustoasa si isi pierde din amareala specifica, eu am avut o nuca cu un gust foarte bun, deci nu in toate cazurile este nevoie sa inmuiati nuca) – 1/2 cana curmale, cu samburele scos si taiate bucatele (sau stafide, care leaga si indulcesc la fel de bine) – 1 lingura ghimbir (ginger) proaspat razuit – un praf de sare
Parfumata si delicioasa! Este o tarta rustica (gallete) pe care o fac detul de des, mai ales cand am nevoie de un desert rapid si gustos. A placut tuturor, de fiecare data 🙂
Ingrediente:
200g faina
150g unt
1-2 linguri de zahar
un varf de cutit de sare
Fructe de care aveti. Pentru tarta din imagine am folosit cirese, cativa capsuni, afine, coacaze rosii, banane (baby bananas).
Mod de preparare: Se prepara aluatul obisnuit de tarta: faina se amesteca cu untul rece, taiat cubulete, sarea si zaharul. Daca aluatul nu se leaga, se mai poate pune o lingurita, doua de apa. Se formeaza un disc din aluat, se impacheteaza in folie si se pune in frigider pentru o ora. Dupa cum ati observat, este un aluat fara ou.
Se pregatesc fructele. Se taie si se amesteca cu zahar si zahar vanilat (dupa gust). Se lasa intr-o strecuratoare.
Puteti folosi fructe de sezon, pentru ca sunt mai accesibile si mai ieftine. Daca folositi mere sau prune, incercati sa taiati feliile cat mai subtiri sau puteti sa le puneti 5-10 min la cuptor, inainte de a le aseza pe tarta. Atentie, nu le asezati pe tarta cand sunt fierbinti! Nu am incercat, insa cred ca se pot folosi si fructe din compot.
Aluatul se intinde, incercand sa-i dati o forma cat mai rotunda. Eu il intind pe o bucata de hartie pentru copt, astfel il pot transfera cu usurinta pe tava si, ajutandu-ma cu hartia, pot intoarce, cu mai multa usurinta, marginile tartei spre interior.
Se pune aluatul intr-o tava rotunda. In mijloc se presara un pumn de alune macinate (nuci sau migdale… ce aveti). Daca nu aveti, puteti pune un strat subtire de gris. Se distribuie pe tarta, lasand 2,5-3cm liberi pe margini.
Peste alunele macinate (sau ce ati pus) se aseaza fructele. Se intorc marginile de la tarta inspre interior, astfel incat fructele sa fie protejate si sa nu alunece afara. Se presara zahar peste fructe si aluatul de pe margini si se baga la cuptor.
Se coace in cuptorul preincalzit, la 180C, timp de 25-30 min, pana cand e usor rumenita pe margini. Se scoate si se lasa putin la racit. Poate fi servita calduta, cu inghetata de vanilie.
Nu a aratat atat de bine, dar a fost deosebit de buna. Trebuie sa ma dotez cu un pinten, daca vreau bride mai aspectuoase, si cred ca tava mea a fost prea mica pentru 1 kg de cirese, mi-a iesit stratul de fructe prea gros, deci e bine daca aveti o tava mai mare de 20cm diametrul.
Ingrediente: pentru aluatul de tarta – 400g faina, 150g unt, 2 oua, 2 linguri zahar, un praf de copt, coaja rasa de la o lamaie, 1 lingurita esenta de vanilie sau un plic de zahar vanilat si 50ml apa (daca este nevoie) si un pic de sare. Pentru umplutura: 1 kg de cirese, 3 linguri zahar, un plic zahar vanilat, 4 linguri pesmet, 2 linguri gris si un varf de cutit praf de cuisoare (optional).
