Bucuria de a fi femeie
Vinete coapte in forma de evantai, varianta cu sunca. Simplu de preparat, insa de mare efect. Pot fi un aperitiv elegant sau se pot servi langa orez, quinoa, cartofi , sosuri…
Ingrediente pentru 2 portii:
– 2 vinete mici
– branza mozzarella sau cascaval
– cateva bucati de sunca presata
– rosii
– condimente (eu am un fel de sare condimentata, foarte buna)
– usturoi
– ulei de masline
– sare, piper
– suc proaspat de lamaie
Este un aperitiv rafinat si gustos, din doar 3 ingrediente (4, daca puneti si nuca). Puteti folosi si alt tip de branza, de exemplu blue cheese sau branza de capra. Chiar si mierea de levantica o puteti inlocui cu miere de salcam sau tei. Se pot adauga si bucati de nuca sau migdale.
Ingrediente:
– smochine proaspete
– branza brie, cate o lingurita cu varf pentru fiecare smochina
– miere de levantica, cate 1/2 lingurita pentru fiecare smochina
– nuci sau alune taiate marunt (optional)
Un desert deosebit de bun, care se prepara destul de usor. Blatul este de ciocolata si fursecuri amaretti (deci cu migdale), crema este simpla, din mascarpone si smantana, iar fructele se leaga cu 1 plic de Tort Gelee rosu (daca fructele sunt rosii).
Ingrediente pentru 16 felii:
Blat:
– 150g amaretti (fursecuri cu migdale)
– 200g ciocolata amaruie
– 100g unt
– 3 oua
-100g zahar (eu am pus doar 60g)
– 4 linguri suc de portocala (eu nu am folosit)
Pentru a va fi mai usor, ar fi ideal sa aveti o tigaie pentru clatite si o forma rotunda, cu peretii detasabili, de acelasi diametru. Dar, daca nu aveti, asa cum nici eu n-am avut, va veti descurca incercand sa faceti clatitele sa incapa in forma in care le veti coace la cuptor.
Va vor iesi 12 felii cu 260 calorii pe felie. Daca vreti calorii mai putine, taiati feliile mai subtiri
Diametrul tavii este de 26 cm.
Ingrediente pentru clatite:
– 200g faina
– 200ml lapte (de vaca, de soia, de migdale, de care vreti…)
– 2 oua
– un pic de sare
– 2 linguri ulei de masline
* daca vreti, puteti sa puneti si alte condimente sau ierburi, care credeti ca merg cu spanac si branza
Pizza Margherita, dupa cate stiu eu, se face doar cu mozzarela proaspata si busuioc, de aceea am numit aceasta reteta o variatiune de Margherita, pentru ca am adaugat felii de rosii si parmezan. Este foarte gustoasa si aratoasa 🙂
Ingrediente pentru aluatul de pizza:
– 200ml apa calduta
– 2 linguri ulei de masline
– 1 lingurita sare
– 300g faina
– 1 lingura zahar
– 1 lingura lapte praf (optional)
– 2 lingurite rase drojdie uscata (quick rise yeast, daca folositi masina de paine)
O reteta extraordinara, mostenire de la mama. O puteti vedea in varianta cu mere aici, insa mai jos aveti varianta cu branza si stafide. Foile acestei prajituri sunt delicioase, se topesc in gura lasand in urma o aroma si un gust deosebit…
Ingrediente pentru foi: 400g faina, 300g unt, coaja razuita de la o lamaie si o portocala, 100g zahar praf, 3 plicuri zahar vanilat (2 va trebuie pentru pus sub branza si peste branza), 1 lingurita praf de copt, un praf de sare, 2 galbenusuri, 1 lingura de smantana; pentru umplutura: 500g branza de vaci, 4-5 linguri de zahar (sau dupa gust), un ou, un pumn de stafide, coaja razuita de la o lamaie, 4-5 linguri gris (depinde cat de uda este branza) si zahar praf pentru ornat.
Continuă lectura „Prajitura cu branza ca la mama”
Pentru ca urmeaza Sarbatorile de Paste si pentru ca in luna urmatoare voi sarbatori inca doua evenimente in familie, sunt in cautare de aperitive deosebite, care sa fie nu doar bune si foarte bune la gust, ci sa fie si aratoase. Si am gasit reteta aceasta de bilute de branza si struguri, pe care am facut-o repede si m-am gandit sa o impartasesc si cu voi. Aceste bilute sunt simplu de facut, sunt prezentabile si au un gust rafinat.
Ingrediente: 250g branza de vaci, 100g cascaval (in reteta originala era branza de burduf si gorgonzola), 20-30 boabe de struguri (depinde cat de mari sunt si de cat de mari vreti sa faceti bilutele). Gandindu-ma ca sunt parti de lume in care strugurii costa o avere la aceasta data, am zis sa va provoc sa incercati si cu masline. Am sa incerc si eu si am sa pun poze si cu varianta aceasta. Normal, gustul va fi diferit, insa aspectul cred ca va fi cam acelasi. Alegeti masline cu o forma cat mai rotunda 🙂
Pentru oranat: mac, boia dulce, verdeata, seminte de canepa, seminte de dovleac macinate etc…
Este o salata foarte, foarte buna!!! Daca nu gasiti sau nu va place branza de capra, eu zic sa nu renuntati la aceasta salata, ci sa inlocuiti branza de capra cu alt soi de branza. Dar, daca folositi branza de capra, veti obtine gustul perfect. Este o combinatie de branza, nuca prajita, struguri si mixtura de salate, un gust dulce-acrisor-usor amarui…
Ingrediente:
Pentru dressing: o ceapa rosie de marime medie, jumatate taiata foarte marunt, jumatate taiata juliene pentru decor, o lingura ulei de nuci (sau de care aveti), o lingura suc proapat de lamaie, sare si piper dupa gust.
Pentru salata: 100g branza de capra proaspata (daca gasiti sub forma tubulara, e perfect), 1 lingura de ulei de nuci si 2 de masline, 4 linguri pesmet, 100g salata (e bine sa folositi o mixtura din mai multe feluri de salata, in reteta originala era salad greens), 30g nuca prajita si taiata, 5 struguri mari sau 8 mai mici, taiati in jumatate, sare si piper.
Continuă lectura „Salata cu branza si struguri”
Pe scurt, Gougerele sunt gogosele pentru eclere, in aluatul carora se pune cascaval.
Sunt gustoase si merg foarte bine ca aperitiv.
Ingrediente:
Foarte rapid si usor de preparat, daca gasiti toate ingredientele din reteta. Despre gust sa nu mai vorbim, incercati si veti vedea 🙂
Ingrediente: