Autor: admin

Publicat pe

Prajitura cu mac, migdale si dulceata de visine

prajitura mac migdale dulceata visine

Am incercat o noua reteta din revista Secretele bucatariei (nr.7/2007) – Cuburi cu mac – si puteti vedea ce a iesit! Imi pare rau ca internetul nu ne permite (inca) sa si gustam 🙂

Prajitura are 3 straturi. Cel de jos este un aluat asemanator cu cel de tarta. La mijloc este un strat de dulceata. In revista era dulceata de cirese, dar eu am facut prajitura cu dulceata de visine. Ultimul strat este ca un blat cu migdale si mac. In revista, straturile erau mai subtiri, mie mi-au iesit mai groase. Probabil ca tava mea a fost de dimensiuni mai mici. 

Ingrediente:

Pentru foaia de jos: 180g unt, 140g zahar pudra, 1 plic zahar vanilinat, 1 ou, 375g faina, 2 lingurite praf de copt
Umplutura si blatul de deasupra: 200g unt, 120g zahar pudra, 250g mac (eu am pus doar 150g), 150g migdale (eu am pus 250g), 1 lamaie, 80g zahar, 2 lingurite praf de copt, 8 oua, 300g gem de visine si visine pentru ornat. Plus zahar praf pentru ornat.

Continuă lectura „Prajitura cu mac, migdale si dulceata de visine”
Publicat pe

Briose cu nuca, banane si ciocolata – Banana, nut and chocolate muffins

briose nuca banane ciocolata

Aceeasi Marie, cu alta palarie… cine spune ca „palaria”, adica prezentarea, nu conteaza, se inseala singur. Daca ar fi sa alegeti care dintre cele doua deserturi sa serviti, care ar fi acela? Sa presupunem ca portia de coacaze ar fi la fel pentru amandoua.

Ingrediente/Ingredients: 

– 90g unt; 6tbsp/ 3oz unsalted butter at room temperature
– 125g zahar; 1/2cup/4oz sugar
– 2 banane bine coapte; 2 ripe bananas mashed
– 3 oua mari; 3 large eggs
– 125ml iaurt degresat; 1/2 cup/4fl oz buttermilk
– 315 g faina; 2 cups/10 oz all-purpose or plain flour
– 1 lingurita bicarbonat; 1 tsp baking soda
– 1 lingurita praf de copt; 1 tsp baking powder
– 1/2 lingurita sare; 1/2 tsp salt
– 1 lingurita nucsoara macinata; 1 tsp ground nutmeg
– 90g nuca taiata; 3/4cup /3oz  coarsely chopped walnuts 
– 90g ciocolata; chocolate

Continuă lectura „Briose cu nuca, banane si ciocolata – Banana, nut and chocolate muffins”
Publicat pe

Pizza Margherita – variatiune cu rosii si parmezan

pizza margherita

Pizza Margherita, dupa cate stiu eu, se face doar cu mozzarela proaspata si busuioc, de aceea am numit aceasta reteta o variatiune de Margherita, pentru ca am adaugat felii de rosii si parmezan. Este foarte gustoasa si aratoasa 🙂 

Ingrediente pentru aluatul de pizza: 

– 200ml apa calduta
– 2 linguri ulei de masline
– 1 lingurita sare
– 300g faina
– 1 lingura zahar
– 1 lingura lapte praf (optional)
– 2 lingurite rase drojdie uscata (quick rise yeast, daca folositi masina de paine)

Continuă lectura „Pizza Margherita – variatiune cu rosii si parmezan”
Publicat pe

Pizza Margherita simpla

pizza margherita

Pizza Margherita, una dintre cele mai simple retete de pizza, cu topping simplu, din mozzarella proaspata si busuioc. Foarte buna pentru vegetarieni si nu numai. 
* O varianta cu adaugare de rosii si parmezan puteti gasi aici.

Dar, sa trecem la reteta de fatza, doar pentru aceasta ati intrat pe site 🙂

Ingrediente pentru aluatul de pizza: 

– 200ml apa calduta
– 2 linguri ulei de masline
– 1 lingurita sare
– 300g faina
– 1 lingura zahar
– 1 lingura lapte praf (optional)
– 1 lingurita drojdie uscata (quick rise yeast)

Continuă lectura „Pizza Margherita simpla”
Publicat pe

Ochi de ou cu salata de rosii, seminte decorticate de canepa si ulei de canepa

ochi ou salata rosii

Nu conteaza daca diminetile sunt insorite sau nu, important este sa pornim ziua bine. Dupa cele spirituale, care ne hranesc sufletul, un mic dejun sanatos este un bun start pentru cele ale trupului.

Ingrediente pentru 2 portii:

– 2 oua
– 2 rondele de rosie sau gogosar/ardei
– o rosie mare sau 2 mai mici
– un fir de ceapa verde
– o lingura ulei de canepa
– o lingurita suc proaspat de lamaie
– o lingura seminte decorticate de canepa
– sare si piper dupa gust

Continuă lectura „Ochi de ou cu salata de rosii, seminte decorticate de canepa si ulei de canepa”
Publicat pe

Prajitura rasturanta cu ananas – Pineapple upside down cake

prajitura rasturnata ananas

Un dulce care trebuie neaparat incercat. Reteta am adaptat-o de pe culinar.ro.

Ingredinte: o conserva de ananas rondele, 50g zahar, 4-5 linguri fulgi de cocos, 7-8 cirese glasate sau din compot, 200g unt fara sare, 75g zahar pudra, 3 oua mari, 200g faina, 1 pachetel praf de copt, 1 lingurita de esenta de rom si o lingurita extract de vanilie. 

Continuă lectura „Prajitura rasturanta cu ananas – Pineapple upside down cake”
Publicat pe

Pulpe de pui in bere

pulpe pui bere

Usor de preparat, delicioase la mancat! Aveti nevoie de pulpe de pui, condimente, ulei si bere. Eu am avut 8 pulpe. Le-am condimentat cu suc de lamaie, sare, piper, turmeric, praf de usturoi si cimbru. Am pus pe langa ele vreo 2-3 foi de dafin, 3-4 catei de usturoi si frunze proaspete de busuioc si tarhon. Am picurat 2-3 linguri de ulei si o sticla de bere (250ml) usor pe marginea vasului. Le-am dat la cuptor (350F, 180C) vreo 45 de minute si au iesit foarte bune. 

Daca lasati la racit, veti avea si un aspic foarte gustos. 

Spor la treaba si pofta buna!

Publicat pe

Idee pentru micul dejun de sambata – Saturday Breakfast idea

cremvust ou

Sambata dimineata avem timp sa pregatim micul dejun in pace si liniste. Nu ne grabim sa ajungem la lucru sau la scoala. Nici macar la biserica. Deci, putem sa ne permitem sa pregatim un mic dejun artistic, impreuna cu copiii. Nu ne ia mai mult de jumatate de ora, dar va asigur ca veti fi incantati de rezultat. Si copiii, dar si dumneavoastra vazandu-i cum mananca 🙂

Ingrediente: 
– cremvursti (numarul il satabiliti dumneavoastra, functie de cate persoana aveti la masa)
– oua (unul de persoana)
– scobitori din lemn
– ulei pentru prajit
– sare si piper
– tulpina de telina, avocado, chili sos sau Ketchup
– orice altceva doriti sa serviti impreuna cu cele de mai sus

Continuă lectura „Idee pentru micul dejun de sambata – Saturday Breakfast idea”
Publicat pe

Tort de biscuiti fara unt si zahar

tort biscuiti fara unt si zahar

Nu este reteta de tort de biscuiti clasica, aceea cu biscuiti intregi asezati unul langa altul si cu straturi de crema intre cele de biscuiti. Este de fapt o reteta ca si cea de la salamul de biscuiti, doar ca i-am dat forma de tort. Deosebirea mai consta si in faptul ca nu am pus unt si zahar in compozitie. Incercati si va veti bucura de acest desert chiar daca sunteti vegetarieni sau in perioada de post.

Ingrediente: 
– 400g biscuiti (daca sunteti vegetarieni, luati biscuiti de care folositi de obicei; si eu am folosit biscuiti fara unt si zahar in compozitie)
– 200g nuca
– 6 bucati rahat (eu am avut cate doua bucati din rahat de menta, trandafiri si lamaie)
– 100-150g curmale fara samburi (depinde cat vreti de dulce)
– 2 linguri cacao sau pudra de roscove
– 1 lingurita esenta de vanilie si o lingura esenta de rom
– 1 portocala mare
– 2 linguri de lapte neindulcit de soia, migdale, orez sau apa
– 50g ciocolata alba (optional)
– 2-3 linguri de ulei de cocos (optional)

Continuă lectura „Tort de biscuiti fara unt si zahar”