Bucuria de a fi femeie
Vreau sa incep anul cu postari mai deosebite, sper sa reusesc. Daca gasiti varza kale in magazinele romanesti, cumparati si sa faceti aceste chipsuri, pentru ca sunt tare bune. Baietelului nostru, care are doar 6 ani, i-au placut foarte mult si mi-a cerut sa ii mai fac.
Ingrediente:
– o varza kale
– o lingurita ulei de masline
– 1/4 lingurita condimente italiene (Italian seasoning), sau orice alt condiment preferati
– sare si piper dupa gust
Ce avem la felul doi? Sa presupunem ca este o zi in care nu doriti sa serviti carne. Puteti alege o portie de quinoa cu legume si conopida pane. Va dau doar o sugetie, puteti sa imbunatatiti reteta dupa gustul dumneavoastra. Un pic de originalitate este oricand apreciata 🙂
Ingrediente: o conopida; 3-4 catei de usturoi, o legatura patrunjel; 2-3 linguri ulei pentru prajit; 2 oua; 3-4 linguri pesmet; 1-2 linguri ulei de samburi de struguri; 1-2 linguri suc proaspat de lamaie; sare si piper dupa gust. Pentru quinoa: o cana de quinoa; 1 lingura ulei din samburi de struguri; o ceapa mica razuita. Vegetale de care aveti in casa. Eu am avut la congelator fasole verde, mazare si morcrovei.
Continuă lectura „Conopida pane cu quinoa si legume”
Traficul nu este asa de mare la retetele vegetariene si vegane, insa nu asta ma intereseaza, ci ma bucur foarte mult sa fiu de ajutor celor care sunt mai atenti in legatura cu ce mananca. Eu nu am decis inca sa urmez o dieta vegetariana de vreun fel sau altul, insa sunt un pic mai selectiva cand e vorba de mancare. Ce va urma? Inca nu stiu:)
Ingrediente: o felie de pita, 2 morcovi, 2 tulpini de telina, 3 cepe verzi sau o ceapa mica, cateva frunze de salata verde, o bucata de tofu (cam 50g), 1 lingurita mustar, 2 linguri maioneza vegetala, sare si piper dupa gust. Fiti libere sa adaugati si alte legume sau verdeata, eu atat am simtit nevoia sa pun pentru acum.
Continuă lectura „Pita cu salata de cruditati”
O noua reteta vegetariana. Rapini sau Broccoli italian (vezi pozele) este sursa de vitamina C, A si K, contine acid folic, calciu, fier, magneziu si potasiu. Este si o excelenta sursa de fibre.
Floretele sunt mai delicate decat cele de broccoli, iar frunzele sunt usor amarui.
Ingrediente: o legatura rapini (cam 500g), o conserva de fasole, 2-3 catei de usturoi, o bucatica mica, mica de ghimbir (merge si fara), 3 rosii uscate (sun- dried tomatoes), 2 linguri ulei de masline, cateva picaturi de sos chili, sare si piper dupa gust.
Aceasta supa de varza cu fasole boabe este buna si sanatoasa si nu cred sa se gaseasca cineva sa ma contrazica 🙂 Este o supa foarte buna, as tot manca 🙂 Am gandit ca, daca fasolea frecata este atat de buna cu salata de varza, de ce n-ar merge si supa de varza cu boabe de fasole? Si merge bine de tot! In plus, este mai hranitoare decat supa de varza simpla si cred ca va va face mult mai bine in cazul in care suneti vegetarieni sau tineti un post mai lung.
Continuă lectura „Supa de varza cu proteina vegetala”
A fost dorinta sotului meu sa postez reteta, pentru ca aceste ciupercute marinate i-au placut foarte mult.
Va trebuie in jur de 400g ciuperci mai mici (baby mushrooms), pe care sa le spalati bine. Daca ciupercile sunt mai mari, puteti sa le feliati. Eu am folosit ciuperci champignon si baby portabella.
O salata pe care o recomand tuturor celor care vor sa manance cat de cat sanatos. Este ideala si pentru regimurile vegetariene sau pentru persoanele care vor sa tina un post sanatos. Fiecare ingredient in parte are proprietati deosebite, despre care sper sa va pot scrie cateva randuri cat de curand. Este simplu de facut, este hranitoare si, prin ceea ce aduce fiecare ingredient in parte, este benefica pentru sanatate.
Continuă lectura „Salata de morcovi cu nuca”
Este una dintre primele mele incercari legate de bucataria indiana, care, trebuie sa recunosc, nu este printre preferatele mele. Dar, pentru diversitate si pentru ca uneori ne place cate ceva nou, am incercat, cu succes, acesta reteta de clatite bine condimentate, servite cu un sos la fel de picant, care se numeste Raita. Opriti-va cu privirea peste ingrediente si peste procesul de preparare, vizualizati cele cateva poze si va invit la treaba. Sunt bune de tot pentru micul dejun sau pentru un snack seara. Se servesc cu catraveciori sau cu sosul Raita.
Continuă lectura „Rava Adai – un fel de clatite aperitiv indiene (Indian sour pancakes)”
A venit si randul acestor papanasi, carora le duc dorul de cam multa vreme. Aluatul este simplu si, daca urmariti reteta, nu aveti cum sa dati gres. Smantana am inlocuit-o (cu succes) cu o crema fina de iaurt, foarte simplu de facut, veti vedea si in descriere si in poze. Am folosit dulceata de caise de la borcan si dulceata de capsuni preparata de mine, care a fost gata in 15 minute.
Continuă lectura „Papanasi prajiti garnisiti cu crema fina de iaurt si dulceata”
Inca o reteta cu avocado. Mai costisitoare, pentru ca aveti nevoie de avocado, busuioc si nuca, dar se merita sa o incercati macar la ocazii deosebite.
Ingrediente: 1 avocado mai mare, 1 mana de frunze proaspete de busuioc, 1-2 catei de usturoi tocati marunt, 2-3 linguri ulei de masline (eu am folosit de samburi de struguri), 4-5 samburi de nuca maruntita, sare, piper si suc proaspat de lamaie dupa gust.
Continuă lectura „Pesto de avocado cu busuioc si nuca (Avocado basil and walnuts pesto)”