admin – Pagina 20 – Simplu Feminin

8 iunie 2018

Tort cu crema de ciocolata (ganache)

Un tort pentru iubitorii de ciocolata. Mai simplu de atat nu se poate, dar nici mai bun!Ingrediente: 6 oua, 6 linguri de zahar, 5 linguri de faina, un zahar vanilat, un praf de copt, 2 linguri cacao, 300g ciocolata (cu cat ciocolata este mai de calitate, cu atat crema iese mai buna), 300ml frisca lichida.

Mod de preparare: Se face un blat din 6 oua. Se freaca galbenusurile cu zaharul si vanilia, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si cacaua, iar la urma albusurile batute. Eu l-am copt intr-o tava rotunda cu diametrul de 21cm si mi-a crescut destul de mult, am putut sa-l sectionez de doua ori, astfel incat sa am 3 straturi de blat.

Crema: 300ml frisca se incalzeste pe foc pana la punctul de fierbere, se introduce ciocolata maruntita si se amesteca. Se ia de pe foc si se amesteca pana se omogenizeaza bine. Se pune la rece cel putin 4 ore. Ideal este sa stea de seara pana dimineata. Apoi se mixeaza pana se transforma intr-o crema pufoasa. Daca e prea groasa crema, se mai adauga 2-3 linguri de frisca batuta si se amesteca.
Se aseaza o felie de blat si se insiropeaza cu un sirop de zahar ars (racit) in care ati pus ce aroma va place. Eu am avut lichior din fructe de marula. Se pune un strat de crema, apoi alt blat, se insiropeaza si acesta si se pune deasupra lui crema. Ultimul blat sau capacul se insiropeaza in interior, inainte de a fi pus pe tort. Trebuie avut grija sa nu se rupa cand il asezati peste crema. Sa lasati de la inceput 4-5 linguri de crema pentru ornat. Se imbraca tortul in crema sau puteti sa faceti separat o glazura de ciocolata.

Daca doriti sa faceti un tort mai mare, faceti blatul din mai multe oua respectand proportiile. Crema se poate face si cu ciocolata alba sau in combinatie.

Este foarte, foarte bun.

8 iunie 20183 ianuarie 2022

Tartina cu paine integrala si pasta de avocado

Un mic dejun cu avocado este un bun start intr-o zi cu un program incarcat si nu numai. Avocado sau untul vegetal este un fruct cu proprietati deosebite. Contine grasimi care protejeaza vasele de sange, scade colesterolul rau si-l creste pe cel bun si este bogat in vitaminele A, B, C, D, E si K.

Ingrediente: Un fruct de avocado bine copt, o ceapa verde, 1 lingurita mustar, marar, sare si piper, 4-5 stropi suc proaspat de lamaie, 2 felii de paine intergala cu semnite, o rosie.

Mod de preparare: Avocado se taie in doua, se scoate samburele si se cutrata de coaja (iese din coaja foarte usor daca il ajutati cu o lingura). Se mixeaza impreuna cu o ceapa verde, o lingurita mustar (cu hrean, daca va place), cateva fire de marar, 4-5 stropi de lamaie, sare si piper dupa gust. Se intinde pe paine proaspata sau prajita si se serveste cu rosie.

8 iunie 201830 iunie 2018

Spaghetti cu brocoli

Spaghetti tavalite prin pesmet sau gris, cu brocoli si ginger. O varianta pentru regimul disociat, insa nu faceti exces!Ingrediente: O jumatate punga spaghetti (250g), 3-4 linguri pesmet sau gris, 4-5 linguri de ulei de samburi de struguri, o legatura de brocoli, o bucata de ginger (ghimbir) proaspat, sare si piper, lamaie.

Mod de preparare: Spaghetele se fierb conform instructiunilor de pe pachet. Intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei, se incinge si se adauga pesmetul (gris), se amesteca sa nu se prinda, se pun 2-3 linguri din apa in care au fiert spaghetele si se mai lasa un pic la prajit. Aveti grija sa nu se arda, trebuie doar sa prinda un pic de culoare. Se pun spaghetele (scurse de apa) in pesmet si se amesteca impreuna cu 2-3 linguri de ulei. si un pic de zeama de lamaie. Se condimenteaza cu sare si piper. Brocoli se fierbe 5-6 minute, se scurge de apa si se condimenteaza dupa gust. Se adauga o bucatica de ginger proaspat razuit.

Daca nu tineti regimul disociat si nu va temeti sa mancati dulciuri, aceste spaghette sunt foarte, foarte bune in varianta dulce. Metoda de preparare este aceeasi pana in faza de condimentare a spaghetelor. In loc sa puneti sare si piper, puneti zahar sau miere si serviti-le asa, fara sa mai adaugati altceva, cat sunt calde. Sunt un deliciu!

8 iunie 201830 iunie 2018

Spaghetti cu sparanghel

Daca tii regimul disociat sau esti vegetarian si ai pofta de paste, este destul de greu sa gasesti varianta unui sos destul de gustos dar care sa excluda carnea si branza.
Retea de mai jos te va ajuta sa te rasfeti cu o portie de spaghetti pe cinste.

Ingredinete: O jumatete de pachet de spaghetti, o ceapa, doi catei usturoi, un morcov, doua rosii, o legatura sparanghel (6-7 bucati), cateva capere, ulei din samburi de struguri, sare si piper. Puteti sa puneti verdeata si usturoi, eu am preferat fara.

Mod de preparare: Pastele se fierb conform intructiunilor de pe pachet. Separat se face un sos din o ceapa, un morcov, 2 catei usturoi, o legatura sparanghel, rosii si capere. Se condimenteaza dupa gust.

8 iunie 201830 iunie 2018

Cod in paturica de malai

O reteta simpla, rapida, la indemna oricui…

Ingredinete:

2 file de cod
1 ou
o lingurita mustar
marar
5-6 linguri malai fin
ulei
lamaie
1 avocado
sare si piper

Mod de preparare: Fiecare bucata de file se taie in 3 si se condimeteaza cu sare si piper pe ambele fete. Oul se bate, se adauga o lingurita de mustar, putina sare, mararul taiat foarte fin si un pic de zeama de lamaie.
Se aseaza bucatile de peste in ou si se lasa cateva minute acolo, apoi se rostogolesc prin malai si se pun la fript intr-o tigaie cu ulei de masline incins.

Se pot servi simplu, cu felii de avocado si lamaie.

Merge foarte bine si cu garnitura de cartofi si un sos simplu din 2 linguri smantana, sare, piper, marar si cateva capere.

8 iunie 201830 iunie 2018

File de cod

Sanatos, rafinat, usor si rapid de preparat.

Ingrediente: 2 bucati de cod file, 400g spanac, 200g fasole verde, o ceapa, marar, ginger (ghimbir), ulei de masline, lamaie, sare si piper, folie de aluminiu.

Mod de preparare: feliile de cod se spala si se ung pe ambele parti cu ulei de masline amestecat cu sare, piper si marar taiat foarte fin.

Se pregatesc doua folii de aluminiu (aprox.30x30cm), se aseaza la mijloc cate 200g spanac si 100g fasole verde, iar deasupra un strat de felii subtiri de ceapa. Se sareaza si pipareaza.
Se aseaza cate o bucata de cod peste fiecare gramajoara si deasupra se pune un alt strat de ceapa si felii subtiri de ginger. Se stropeste cu suc de lamaie si cu ulei condimentat cu sare, piper si marar. Se inchid pachetelele de staniol si se aseaza intr-o tava. Se coc 30 min in cuptorul preincalzit la 200C.

Puteti folosi si alt tip de peste sau condimente. Uleiul se poate inlocui cu unt.

8 iunie 201830 iunie 2018

Melcisori alb-negri (reteta din revista Ioana)

Sunt foarte buni la gust, arata bine pe o masa festiva si se pot pastra mai multe zile. Eu ii fac de obicei de Craciun. Din ingredientele de mai jos ies in jur de 50 bucati.

Ingrediente:

300g faina
150g zahar
2 galbenusuri
200g unt
2 linguri smantana
2 linguri cacao
un plic zahar vanilat (sau o lingura esenta de vanilie)

Mod de preparare: faina se amesteca cu untul rece si taiat bucatele, apoi se pun galbenusurile, zaharul, vanilia si la urma smantana. Se face un aluat moale, care se desprinde usor de pe mana. Se imparte in doua si o parte se amesteca bine cu 2 linguri de cacao. Cele doua bucati de aluat se invelesc in folie de plastic si se pun la rece cel putin 30 min.
Cele doua aluaturi se intind, se suprapun si se ruleaza pe lungime. Batonul obtinut se inveleste in folie si se lasa la rece cateva minute, dupa care se taie feliute de 1/2cm grosime si se aseaza intr-o tava peste hartie de copt.
Se coc aproximativ 10min in cuptorul preincalzit la 180C.

Daca doriti, puteti imparti fiecare bucata de aluat in doua, pentru ca mai apoi sa suprapuneti aluat negru peste alb si alb peste negru. Rezulta doua batoane mai scurte, cu care se procedeaza ca mai sus.

Sunt deliciosi!!!

Reteta este luata din Revista Ioana, Nr.26 din 13.12.2001

8 iunie 201830 iunie 2018

Ciuperci Portabella umplute (sau mini pizza vegetariana)

Daca vreti ceva delicos si simplu, aceasta reteta va fi pe gustul dumneavoastra. Se poate servi simplu, ca aperitiv, dar si cu garnitura de orez sau cartofi.

Ingrediente:

ciuperci Portabella (eu am cumparat o caserola cu 10 bucati)
o ceapa de marime mijlocie taiata felii
6 rosii mai mici (eu am folosit Campari)
o bucatica de cascaval razuit
4-5 linguri ulei de masline
sare
piper
putina boia
marar si patrunjel (foto 1-jos)

Mod de preparare: Ceapa si coditele de la ciuperci se calesc in ulei, se sareaza si pipareaza usor. Eu am pus si putina boia. (foto2)

Ciupercile se curata de coaja si se trec printr-un jet de apa (puteti sa le folositi si cu coaja) si se aseaza intr-un vas uns cu ulei, se sareaza si pipareaza si se stropesc cu putin ulei. (foto3)

Se pune cate o lingura de ceapa calita in palaria fiecarei ciupeci si se distribuie pe toata suprafata. (foto 3-4)

Deasupra se pun feliile de rosii si verdeata taiata fin (foto 5-6), apoi se razuie cascavalul. (foto 7)

Dupa 20 min de stat in cuptor (180C) au un singur defect… intotdeauna sunt prea putine 🙂

Daca aveti doar 2-3 ciuperci si nu doriti sa le faceti la cuptor, puteti sa le puneti intr-o tigaie cu putin ulei de masline si acoperiti cu un capac. Sunt gata in 5-6 minute, sunt mai suculente si arata asa:

Reteta este adaptata dupa Portobello Pizzas din emisiunea Chef at home a lui Michael Smith de pe Food Channel

22 mai 201821 decembrie 2018

Suntem in proces de mutare

Buna, site-ul simplufeminin.com este in proces de mutare pe un server nou!

multumim pentru intelegere

28 martie 201828 decembrie 2018

Paste cu varza calita

Paste cu varza calita, un fel de mancare bun si satios, usor de preparat, din doar doua ingrediente de baza. O reteta buna si pentru vegetarieni sau cei care tin cura de slabire. Combinatia de paste si varza este nu doar gustoasa, ci si ingaduita, pentru ca nu ingrasa (nu exagerati cu cantitatile!).

Ingrediente:

350g paste tip fundite
o varza creata de marime medie
2-3 linguri ulei
sare si piper.

Continuă lectura