Bucuria de a fi femeie
O reteta rapida si buna de pate de peste adaptata dupa o reteta din The healthy heart cookbook.
Ingrediente: 250g macrou afumat, 2-3 linguri de iaurt, 1 lingura patrunjel proaspat tocat, 1 lingurita suc de lamaie, sare si piper dupa gust, un catel de usturoi, sos chili (optional), coaja de lamaie (optional).
Se poate servi cu paine prajita si felii de ardei, morcovi si tulpini de telina.
O noua reteta pentru iubitorii de ciocolata. Un tortulet spirala cu pandispan cu migdale si cu crema ganache de ciocolata si frisca. Pare complicat de realizat, insa mie mi s-a parut destul de simplu desi este prima oara cand fac tort spirala.
Ingrediente: Pentru pandispanul rotund: 2 oua, 2 linguri de zahar, 1 lingura de faina, 2 linguri de faina de migdale (sau migdale macinate prin masina de nuca), un plic zahar vanilat sau o jumatate lingurita esenta de vanilie si o forma rotunda de 21-23 cm.
Continuă lectura „Tort spirala cu crema de ciocolata si migdale”
Vopsirea oualor de Paste este un obicei care pe noi ne aduna laolalta ca familie. Trebuie sa lucram impreuna ca sa fie mai usor si mai rapid, iar in timpul lucrului discutam despre evenimentul care ne da prilejul pentru sarbatoare, adica moartea si invierea Domnului. Cineva trebuie sa pregateasca baia de frunze de ceapa, altcineva sa spele ouale si sa pregateasca frunzulitele pentru ornat. Apoi, e nevoie de manute pricepute care sa lege ata si sa faca nod, dupa ce cate un ou este pus in ciorap…
Aveti nevoie de:
– oua, de preferinta cu coaja inchisa la culoare
– o oala in care sa incapa ouale
– coji de ceapa normala sau/si rosie, cat mai multe
– sare si otet
– frunze de patrunjel, muscata, sau ce plante mai aveti pe langa casa
– ciorapi de dama vechi, daca se poate cat mai subtiri 🙂
– foarfeci si o papiota de ata
– maini indemanatice
O idee pentru tortul de paste. Este un tort cu foarte multa ciocolata, cu umplutura din lapte condensat si migdale si fara nici un gram de faina. Il puteti decora cu flori de primavara si oua micute din fondant, ca sa-i dati aspectul potrivit pentru masa de Paste.
Reteta pentru blat si gazura este din cartea The Williams-Sonoma Baking Book, sub titlul Flourless chocolate torte. In reteta din carte, tortul nu are crema si este copt intr-o forma mai mica (20cm), deci blatul este mai inalt. Eu l-am copt intr-o tava cu diametrul de 23 cm si am hotarat inca de la inceput ca voi pune crema intre blat si glazura….
Poate data viitoare il voi face simplu, pentru ca este foarte bun si asa.
Ingrediente pentru blat:
– 315g ciocolata semi dulce
– 185 unt fara sare
– 5 galbenusuri
– 50g, plus 2 linguri zahar
– 1 lingura rom sau alta esenta ( eu am folosit sirop amaretto)
– 1 lingurita esenta de vanilie
– un varf de cutit sare
– 3 albusuri la temeperatura camerei
Este o salata foarte, foarte buna!!! Daca nu gasiti sau nu va place branza de capra, eu zic sa nu renuntati la aceasta salata, ci sa inlocuiti branza de capra cu alt soi de branza. Dar, daca folositi branza de capra, veti obtine gustul perfect. Este o combinatie de branza, nuca prajita, struguri si mixtura de salate, un gust dulce-acrisor-usor amarui…
Ingrediente:
Pentru dressing: o ceapa rosie de marime medie, jumatate taiata foarte marunt, jumatate taiata juliene pentru decor, o lingura ulei de nuci (sau de care aveti), o lingura suc proapat de lamaie, sare si piper dupa gust.
Pentru salata: 100g branza de capra proaspata (daca gasiti sub forma tubulara, e perfect), 1 lingura de ulei de nuci si 2 de masline, 4 linguri pesmet, 100g salata (e bine sa folositi o mixtura din mai multe feluri de salata, in reteta originala era salad greens), 30g nuca prajita si taiata, 5 struguri mari sau 8 mai mici, taiati in jumatate, sare si piper.
Continuă lectura „Salata cu branza si struguri”
Din nou sotul. Weekendul acesta am incercat sa pregatesc meniul pentru familie.
Pentru felul unu am gatit ciorba de vegetale si pentru felul doi cartofi prajiti cu snitel de vita. Aici gasiti meniul complet
Timp de preparare: 45 minute.
Portii: 5-6
Ingrediente:
– 6 cartofi mari
– 6 snitele (se pot cumpara bucati gata taiate)
– 2 oua
– 1 cana mica faina alba
– 1 cana mica pesmet
– sare, piper, nucsoara, alte condimente (dupa preferinta)
Maine sunt invitata la o intalnire intre doamne 🙂 si m-am gandit sa fac prajiturica aceasta, cu gandul ca sigur va place tuturor. Pentru ca este foarte cald, am copt noaptea, asa ca pozele mele lasa de dorit. Varianta originala de Lamington (asa-i zice prajiturii asteia) este fara miere in compozitie, insa mie imi place reteta de fata, pentru ca e exact asa cum ne facea mama cand eram copii. Voi incerca si varianta originala, australiana, dar cu alta ocazie.
Ingrediente: pentru blat – 30g unt sau margarina, 200g zahar, 2 oua intregi, 2 linguri miere, 100g lapte, 250g faina si jumatate lingurita bicarbonat.
Glazura: 250g zahar, 4 linguri cacao, 150ml lapte, 200g unt, esenta de rom. Si nuca de cocos.
Un meniu simplu, pe care si noi sotii putem sa il gatim. Un cadou frumos pentru sotie si familie.
Felul unu: Ciorba de legume (timp preparare 40 minute)
Felul doi: Snitel cu cartofi prajiti (timp preparare 45 minute)
Din nou sotul. Weekendul acesta am incercat sa pregatesc meniul pentru familie.
Pentru felul unu am gatit ciorba de vegetale. Aici gasiti meniul complet sau aici felul doi.
Timp de preparare 40 minute.
Portii: 5-6
Ingrediente:
– 2 cartofi
– 2 morcovi
– o mana de fasole verde
– o tulpina telina
– 2 rosii
– 1/2 ceapa mare
– 1/2 conserva boabe porumb
– o mana de brocoli
– 2 linguri ulei masline
– 2.5 litri apa
– 1 lingura sare (daca aveti sare cu condimente, daca nu adaugati si piper)
– 1/2 legatura frunze patrunjel
Dressing:
– smantana / iaurt
– otet de mere / bors / lamaie
O reteta simpla pentru un curcan la tava, care sa fie suculent si sa aiba un gust deosebit. Michael Smith spune ca secretul consta in tinerea curcanului in saramura, cateva ore, inainte de a-l pune la cuptor. Am incercat aceasta reteta si pot spune ca, intr-adevar, a fost deosebit.
Deci, cu o seara inainte, puneti curcanul intr-o cutie frigorifica pentru picnic (picnic cooler) destul de mare ca sa incapa curcanul in ea. Daca nu aveti o astfel de lada, puneti curcanul intr-o oala mare, cu capac, in care sa va incapa curcanul si care sa va incapa in frigider. Alta varianta (pe care am ales-o si eu de Pasti) este sa taiati curcanul bucati si apoi sa-l introduceti in saramura. Se patrunde mai bine si se coace mai usor.