Ingrediente:
- 280g unt de 80-82 grasime
- 280g faina
- 140g zahar pudra (am facut si cu xilitol si au iesit foarte bune!)
- 140g nuca macinata
- 2 oua
- un pachetel zahar vanilat sau 2 lingurite esenta de vanilie
Pentru crema:
- 300g unt moale
- 1 borcan de 350g pasta de cacao sau nutella (merge si cu pasta de cacao fara zahar)
Glazura:
- 160g Ciocolata neagra 70 la suta
- 50g unt
- Optional: 40g zahar praf (am facut si cu xilitol si a iesit bine) si esente de care vreti
- Nuca prajita si maruntita pentru ornat
Mod de preparare:
Se amesteca zaharul cu untul, se adauga oul si se mixeaza cam 5 minute. Se incorporeaza faina , nuca si vanilia. Uneori (si nu stiu exact de ce,) este nevoie de un pic mai multa faina. Aluatul trebuie sa fie manevrabil, adica sa se poata lucra cu el fara sa se desfaca sau sa stea lipit de mana.
Se formeaza un aluat care se imbraca in folie si sa pune la frigider minim 1 ora.
Pe o suprafata presarata cu faina (eu il intind pe folia transparenta in care l-am impachetat sau pe hartie de copt), se intinde aluatul cu sucitorul, apoi se taie cercuri de marimea dorita.
Cercurile se transfera cu grija intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la 175C intre 10-15 minute.Timpul de coacere difera, fiti atenti sa nu le ardeti.
Se lasa in tava vreo 5 minute, dupa ce le-ati scos din cuptor, apoi se transfera pe un grilaj (sau o tava rece), pentru a se raci.
Crema se face foooarte simplu si iese super buna, important este ca si untul si pasta de cacao sa fie la temperatura camerei. Se mixeaza cele doua ingrediente pana cand se combina perfect. Si atat. Daca vreti sa mai puneti ceva arome, este optiunea dumneavoastra, eu am fost multumita de gust.
Se imperecheaza cerculetele de isler, doua cate doua, apoi se umplu cu crema si se aseaza pe un platou. La fiecare bucata se imbina doua cerculete in asa fel incat partea frumoasa sa fie in exterior, iar partea de jos, care a stat pe hartia de copt, sa fie in interior, catre crema.
Glazura: Ciocolata, untul si zaharul se topesc pe baie de abur. Se adauga esentele dorite. Se amesteca bine. Asezati bucatile de isler pe un gratar sub care puneti o tava sau o hartie de copt, pentru ca sa nu faceti prea mult deranj cu glazura.
Se pune cate o lingurita de glazura deasupra bucatii de Isler si se distribuie frumos ca sa se acopere toata suprafata. Daca bucatile sunt mai mari, puneti mai multa glazura. Se decoreaza cu nuca sau cu ce va place, fiti creativi.
