Nu este reteta de tort de biscuiti clasica, aceea cu biscuiti intregi asezati unul langa altul si cu straturi de crema intre cele de biscuiti. Este de fapt o reteta ca si cea de la salamul de biscuiti, doar ca i-am dat forma de tort. Deosebirea mai consta si in faptul ca nu am pus unt si zahar in compozitie. Incercati si va veti bucura de acest desert chiar daca sunteti vegetarieni sau in perioada de post.
Ingrediente:
– 400g biscuiti (daca sunteti vegetarieni, luati biscuiti de care folositi de obicei; si eu am folosit biscuiti fara unt si zahar in compozitie)
– 200g nuca
– 6 bucati rahat (eu am avut cate doua bucati din rahat de menta, trandafiri si lamaie)
– 100-150g curmale fara samburi (depinde cat vreti de dulce)
– 2 linguri cacao sau pudra de roscove
– 1 lingurita esenta de vanilie si o lingura esenta de rom
– 1 portocala mare
– 2 linguri de lapte neindulcit de soia, migdale, orez sau apa
– 50g ciocolata alba (optional)
– 2-3 linguri de ulei de cocos (optional)
Mod de preparare: Se pregateste o forma rotunda cu diametrul de 18cm.
Nuca se prajeste usor. Curmalele se lasa la inmuiat in esneta de vanilie, cea de rom si sucul de la portocala.
Jumatate din cantitatea de nuca si jumatate din cea de biscuiti se aseaza intr-un food procesor si se dau cateva pulsuri. Se adauga curmalele si esentele si se mixeaza pana cand se formeaza o pasta lipicioasa. Daca este nevoie se mai adauga si laptele sau apa.
Separat, intr-un bowl incapator, se pune rahatul taiat bucatele mici, nuca ramasa, maruntita si ciocolata. Se adauga cealata jumatate de biscuiti rupti in bucatele si aluatul lipicios format din biscuiti, esente si curmale.Tot acum se pune si uleiul de cocos, daca decideti sa
folositi. Parerea mea este ca va iesi bun si fara uleiul de cocos si/sau ciocolata.
Se adauga lingurile de cacao si se omogenizeaza bine.
Trebuie sa fie un aluat ca si la salamul de biscuiti. Daca vi se pare prea tare, adaugati un pic de lapte sau apa, dar in mod normal, din cantitatile de mai sus, ar trebui sa iasa perfect. Insa, pentru ca biscuitii sunt de mai multe feluri si nu stiu de care veti folosi, va sfatuiesc sa fiti atenti la consistenta. Daca vi se pare prea moale, mai adaugati cativa biscuiti.
Se pune in forma tapetata cu folie si se da la rece.
Se pudreaza cu cacao chiar inainte de servire. Puteti orna dupa preferinte. Eu am vrut sa-l pastrez cat mai simplu.
Este foarte bun!
