Gata in 30 de minute, cu aproximativ 250 calorii pe portie. Tine de sat si este o buna si sanatoasa alegere pentru mancarea la cutiuta, pentru servicu sau scoala.
Ingrediente pentru 4-5 portii (depinde daca puneti piept de pui sau nu): – 1 pahar (250ml) quinoa – 2 pahare apa – 2 cepe verzi, taiate fin – 1 avocado, sau 1/2 avocado daca este din acela mare – 1 bucata (50g) branza feta – 2 linguri ulei de masline- – sucul de la o lamaie – sare si piper dupa gust – 1 pahar afine proaspete sau congelate – o bucata piept de pui prajit (optional) – o jumatate lingurita miere sau sirop de agave (optional)
Este o salata foarte, foarte buna!!! Daca nu gasiti sau nu va place branza de capra, eu zic sa nu renuntati la aceasta salata, ci sa inlocuiti branza de capra cu alt soi de branza. Dar, daca folositi branza de capra, veti obtine gustul perfect. Este o combinatie de branza, nuca prajita, struguri si mixtura de salate, un gust dulce-acrisor-usor amarui…
Ingrediente: Pentru dressing: o ceapa rosie de marime medie, jumatate taiata foarte marunt, jumatate taiata juliene pentru decor, o lingura ulei de nuci (sau de care aveti), o lingura suc proapat de lamaie, sare si piper
dupa gust.
Pentru salata: 100g branza de capra proaspata (daca gasiti sub forma tubulara, e perfect), 1 lingura de ulei de nuci si 2 de masline, 4 linguri pesmet, 100g salata (e bine sa folositi o mixtura din mai multe feluri de salata, in reteta originala era salad greens), 30g nuca prajita si taiata, 5 struguri mari sau 8 mai mici, taiati in jumatate, sare si piper.
Mod de preparare: Dressing: ceapa taiata foarte fin, sucul de lamaie si uleiul se amesteca si se potriveste de sare si piper.
Branza se taie rondele (sau bucati), se trece prin uleiul de nuci si apoi prin pesmet. Intr-o tigaie se pune uleiul de masline si cand este incins, se aseaza cate o bucata de branza, se lasa cateva secunde pana se rumeste putin, apoi se intoarce pe partea cealalta. Pentru ca trebuie lasata foarte, foarte putin la prajit, eu va recomand sa lucrati cu cate o singura bucata si abia dupa ce o scoateti pe platou, sa treceti la urmatoarea.
Aveti grija sa nu se arda sau sa se topeasca. Daca vi se pare prea complicat sau nu aveti timp sa prajiti branza, puteti doar sa o treceti prin ulei si mai apoi prin pesmet, insa este mult mai gustoasa daca e putin rumenita pe parti. Eu am avut un sortiment de branza de capra care nu merge prajita 🙁
Salata se spala, se zvanta si se amesteca cu dressingul.
Impartiti salata pe doua platouri si deasupra asezati strugurii, nucile, ceapa juliene si bucatile de branza.
O salata mai putin obisnuita pentru noi romanii, dar merita sa o incercati. Puteti citi cateva proprietati ale feniculului (inclusiv a bulbului) la linkul acesta: http://www.dietetik.ro/feniculul/3562.html. Eu am facut pentru prima oara aceasta salata si am servit-o cu cartofi copti in coaja, pe care am pus unt.
A fost o cina deosebita si m-am bucurat nespus sa-l vad pe baietelul nostru, de un an si 10 luni, cum mananca de cu pofta. Bineinteles, a fost interesat cu precadere de semintele simpaticului personaj Flik din A Bug Life (asa le-a zis el semintelor de dovleac din salata … 🙂 A fost un prilej sa respunem interesanta poveste.
Este o salata foarte gustoasa si usor de preparat, care poate inlocui cu succes clasica salata de boeuf.
Ingrediente pentru 4 portii:
un piept de pui si 2 morcovi, fierti in supa
250g anghinare marinata, din conserva
2-3 ardei copti
2-3 linguri maioneza
sare si piper dupa gust.
Mod de preparare: se taie pieptul de pui si morcovii ca si pentru salata de boeuf. Daca inimile de anghinare sunt prea mari, se mai taie, astfel incat bucatile sa poata fi luate usor cu furculita. Se feliaza si ardeiul copt. Pentru culoare, este bine sa folositi ardei capia. Se amesteca toate ingredientele, se potrivesc de sare si piper si se „leaga” cu maoineza.
Nu mi-am putut imagina ca o salata asa simpla are un gust asa de bun si rafinat. Merita sa o faceti!
Un nou fel de mancare care se incadreaza in regulile regimului disociat sau Montignac, pentru ca proteina (pieptul de pui, maioneza si chefirul) este combinata doar cu vegetale (sparanghel, ridichi, rosii, marar). Este hranitoare si are un gust foarte bun.
Este o salata rapida, pe care o puteti face in 10 minute. Are un gust deosebit, dat de amestecul de arome mediteraniene, adaugat tonului. O puteti servi cu paine prajita (reteta originala) sau alaturi de cartofi dulci prajiti sau fierti, care vor contrabalansa gustul acrisor al salatei.
Este o salata pe care italienii o folosesc ca aperitiv si pe care o mai numesc si tricolora, pentru ca este colorata ca si steagul italian: rosu, alb si verde. Este o salata rapida, cu doar 3 ingrediente de baza si are un gust exceptional. Eu am facut-o din curiozitate, mi-a placut foarte mult si am sa o mai fac si in alte variante…
Ingrediente pentru 2 portii:
2 rosii mari (eu am folosit plum tomatoes, pentru ca sunt mai carnoase si mai putin suculente)
175g bocconcini sau mozzarella (se recomanda buffalo mozzarella, dar eu nu am gasit)
O salata pe care trebuie neaparat sa o faceti cand aveti oaspeti, ii veti impresiona cu siguranta! In domeniul culinar, rasfatul meu sunt salatele, asa ca ma tot impresionez cu cate una mai deosebita, simtindu-ma, deopotriva, si sef si oaspete la masa din bucatarie 🙂
