Hamburgeri vegetarieni, buni in cura de slabire

Hamburgeri vegetarieni, buni in cura de slabire

Hamburgerii acestia sunt ideali pentru pachetul de la scoala sau serviciu, dar si pentru un BBQ la care aveti invitati prieteni vegetarieni. Sunt sanatosi si nu ingrasa!!! Sunt facuti cu bulgur. Daca dati clic pe cuvantul bulgur, veti putea citi un articol interesant, cu cateva informatii despre ce este si ce proprietati are aceasta cereala. In romaneste este, se pare, burghul.

Se obtine din boabe de grau dur prelucrate la aburi, uscate si macinate. Are o inalta valoare nutritiva si este folosit in bucataria orientala, ca garnitura la salate sau la tocane. Inainte de a fi folosit, burghulul trebuie oparit ca sa se rehidrateze. Poate fi gasit in supermarketuri. Informatiile despre burghul sunt din „199 de retete vegetariene”, carte editata de Polirom.

Ingrediente:

  • 100g bulgur (in Canada il gasiti sigur la Bulk Barn)
  • 200ml apa fiarta
  • 1 conserva fasole boabe
  • 1 ou
  • o ceapa rosie sau 2 -3 cepe verzi
  • 50g pesmet
  • o lingurita boia de ardei (iute)
  • 1 morcov razuit
  • 2 linguri tahini sau pasta de susan
  • sare si piper dupa gust.
  • Pentru asamblare aveti nevoie de painici pentru hamburgeri
  • salata verde
  • rosii
  • un sos
  • In reteta era un sos din 3 linguri maioneza vegetala, 1 lingura tahini si zeama de la o lamaie, plus sare si piper. 
Continuă lectura „Hamburgeri vegetarieni, buni in cura de slabire”

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

La noi in casa, aceasta salata este cunoscuta sub denumirea de salata Ricardo, pentru ca am luat reteta din emisiunea lui Ricardo Larrivee, Ricardo and friends. Este o salata buna si consistenta, fara ceapa sau usturoi, asa ca  o puteti servi chiar daca urmeaza sa aveti o intalnire importanta.
Daca nu aveti la indemana struguri, incercati sa-i inlocuiti cu ananas din compot.

Ingrediente:

  • 500g brocoli
  • 500g struguri fara samburi (reteta era cu struguri rosii)
  • o cutie (540 ml) chickpeas (naut)
  • cam 60g patrunjel tocat marunt
  • 4 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri mustar
  • 2 linguri otet din vin alb
  • sare si piper dupa gust.
Continuă lectura „Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri”