Cartofi frantuzesti... cu carnatz

Este o varianta cu doar doua straturi de cartofi, un strat de oua fierte si felii de cartantz, doua straturi de ou batut cu smatana si condimente, iar deasupra cascaval razuit.
Deci, va trebuie cartofi (este bine sa luati un soi de cartofi care nu se sfarama, rosii la coaja). Cantitatea depinde de cat de mare va este tava si de numarul de straturi de cartofi pe care vreti sa-l aveti. Eu m-am multumit cu un strat la baza si unul deasupra. Cartofii se fierb in apa cu sare, apoi se decojesc si se taie rondele.

Prajitura cu ciocolata, nuca si stafide (brownie)

Nu intentionam sa fac brownie dar mi-a ramas ciocolata topita de la alta prajitura si...

Mi-a iesit asa cum se cere: crispy on the outside and chewy on the inside. Poate un pic cam innalt pentru brownie, dar nu s-a suparat nimeni :)

Ingrediente: 115g unt (fara sare), 115g ciocolata semidulce, 200g zahar, 2 oua mai mari, 60ml lapte, 130g faina, 1 lingurita rasa de bicarbonat, 1 lingurita extract de vanilie, un pumn de nuca maruntita (poate fi usor prajita) si cateva stafide.

Clatite americane (Pancakes), varianta saraca in carbohidrati, fara zahar, fara gluten

Daca aveti intoleranta la gluten sau la lactoza, diabet sau, pur si simplu, vreti sa mancati sanatos, aceasta reteta de clatite (pancakes), sarace in carbohidrati, in compozitia carora intra lapte de cocos, faina de cocos si faina de ovaz, este ideala pentru un mic dejun delicios. Daca nu aveti lapte de cocos puteti folosi lapte de soia, migdale... sau lapte de vaca (in cazul in care nu aveti intoleranta la lactoza).

Prajitura cu nuca de cocos (tavalita)

Maine sunt invitata la o intalnire intre doamne :) si m-am gandit sa fac prajiturica aceasta, cu gandul ca sigur va place tuturor. Pentru ca este foarte cald, am copt noaptea, asa ca pozele mele lasa de dorit. Varianta originala de Lamington (asa-i zice prajiturii asteia) este fara miere in compozitie, insa mie imi place reteta de fata, pentru ca e exact asa cum ne facea mama cand eram copii. Voi incerca si varianta originala, australiana, dar cu alta ocazie.

Salata dupa Sarbatori

Dupa Sarbatori se poate intampla sa nu mai ai chef sa gatesti. Mie mi se intampla chiar sa nu mai am pofta de mancare si sa ma uit lung la ce mi-a ramas prin frigider. Am "inventat" o salata cu ce mai aveam prin frigider/camara si a rezultat ceva bun si sanatos, binevenita dupa atatea mese festive.

Cozonac coronita cu nuci si stafide

Un aluat simplu, o umplutura fara nici un strop de zahar, dar dulce si buna. Iata ce va propun la acest Paste. Reteta de aluat este luata din Secretele bucatariei 4/2007, iar umplutura este din nuca, stafide si albus.
Ingrediente: 300g faina, 1/2 cub drojdie, 125ml lapte caldut, 1 ou, 50g zahar, 50g unt moale, un praf sare, coaja razuita de la o lamaie. Un ou si putin lapte pentru uns deasupra.

Tort cu ciocolata, fructe si surprize cu branza si cocos

Tortul acesta este excelent. Un tort care are de toate: ciocolata, branza, cocos, fructe... Eram pregatita sa fac de Paste un New York style cheesecake cu capsuni, o reteta a lui Ricardo Larrivee, dar m-am razgandit si bine am facut :) Ce a rezultat este mult mai festiv si mai bun. Sunt atat de incantata!!! Am taiat o felie pentru voi, ca sa vedeti cum este in interior... Combinatia ideala: ciocolata, cocos, branza si capsuni... Uitati-va la ingrediente si la poze si puneti-va pe treaba!

Aperitiv deosebit - Bilute de branza si struguri (sau masline)

Pentru ca urmeaza Sarbatorile de Paste si pentru ca in luna urmatoare voi sarbatori inca doua evenimente in familie, sunt in cautare de aperitive deosebite, care sa fie nu doar bune si foarte bune la gust, ci sa fie si aratoase. Si am gasit reteta aceasta de bilute de branza si struguri, pe care am facut-o repede si m-am gandit sa o impartasesc si cu voi. Aceste bilute sunt simplu de facut, sunt prezentabile si au un gust rafinat.

Prajitura cu struguri (Laura Adamache)

Prajitura aceasta intrece chiar orice asteptare. Daca te uiti la ingrediente, te si intrebi cum poate iesi o prajitura atat de buna din cateva ingrediente simple. Pentru cei din Romania, strugurii sunt o problema in luna aprilie, stiu. Incercati sa o faceti cu fructe de sezon, cred ca este la fel de buna, desi strugurii ii dau o aroma deosebita. Am facut si o varianta cu struguri, afine si zmeura, combinata cu ciocolata topita. Am inlocuit 40g zahar cu 2 linguri de ciocolata topita... aveti pozele mai jos...

Prajitura vegetariana (vegana) in straturi

Am gasit reteta acestei prajituri sub denumirea de Prajitura divina, pe Lifestile blog. Mi-a placut ideea de straturi si, pentru ca aveam toate ingredientele necesare, am trecut la treaba. Am modificat pe alocuri reteta originala, iar ce a rezultat puteti vedea in poze. Gustul il puteti intui dupa ce va uitati la lista ingredientelor folosite :)

Sarmale vegetariene cu ciuperci

Sarmale vegetariene sau sarmale de post, oricum le-am spune tot bune sunt! Le puteti pregati chiar daca nu postiti sau nu sunteti vegetariani, ci doriti o schimbare in meniu. Am mai postat o reteta de sarmale vegetariene cu ciuperci si nuca, insa acestea de azi sunt doar cu ciuperci. Pe viitor mi-am propus sa incerc si o varianta de sarmalute  cu fasole sau linte, dar pana atunci sa va spun reteta sarmaleleor din imagine.

Pasta de varza murata si nuca

Am gasit ulei de foarea soarelui presat la rece si am primit varza murata buna, buna, pusa de o prietena. Asa ca m-am incumetat sa fac pasta de varza murata si nuca pe care am vazut-o pe Lifestile blog. Este foarte buna la gust si tine de sat, de aceea o recomand tuturor celor care tin un regim vegetarian sau vegan si celor care tin post. Eu am facut portie dubla, deci am dublat cantitatile, insa mai jos va dau cantitatile necesare pentru 2-3 persoane.

Cornulete cu marmelada

Sunt niste cornulete atat de bune incat doar gandindu-ma la ele imi lasa gura apa... Va trebuie doar cinci ingrediente, dar reteta nu este de la emisiunea Cinci ingrediente fix, ci de la vulpea bucatar :), care este primul site din domeniul culinar de pe care am incercat retete, asta in urma cu vreo 5-6 ani.

Amandine

Este a treia reteta de amandine pe care o incerc cu succes. Blatul, siropul si crema sunt dupa reteta de la Pocahontas, iar reteta de glazura nu mai stiu exact de unde am luat-o, dar este excelenta. Sunt cele mai bune amandine pe care le-am mancat...

Ingrediente:
- Pentru blat: 200g zahar, 6 oua, 20g cacao, 8 linguri faina, 30 ml apa, 30ml ulei

Galuste cu cocos in sos de zmeura

O reteta delicioasa din Secretele bucatariei Nr.7/2007. Sunt niste galuste din fulgi de cartofi si branza de vaci, date prin cocos si rasfatate in sos de zmeura.

Ingrediente pentru 6 portii: 1 punga fulgi de cartofi, coaja rasa de la o lamaie, 2 plicuri zahar vanilat sau 1 lingurita extract de vanilie, 80g zahar, 4 linguri gris, un praf de sare, 200g fulgi de cocos, 500g branza de vaci, 2 oua, 500g zmeura (sau cat va permiteti), zahar pudra, frunze de menta ptr decor.

Syndicate

Syndicate content
Reclame Google