Tort aperitiv de clatite cu spanac si branza

Pentru a va fi mai usor, ar fi ideal sa aveti o tigaie pentru clatite si o forma rotunda, cu peretii detasabili, de acelasi diametru. Dar, daca nu aveti, asa cum nici eu n-am avut, va veti descurca incercand sa faceti clatitele sa incapa in forma in care le veti coace la cuptor.

Va vor iesi 12 felii cu 260 calorii pe felie. Daca vreti calorii mai putine, taiati feliile mai subtiri :)
Diametrul tavii este de 26 cm.

Ingrediente pentru clatite:
- 200g faina
- 200ml lapte (de vaca, de soia, de migdale, de care vreti...)
- 2 oua

Ardei umpluti vegetarieni, cu branza si porumb

Cei mai buni ardei umpluti pe care i-am facut pana acum!  Sotul meu nici nu si-a dat seama ca lipseste carnea :)

Ingrediente:

- 4-5 ardei grasi, mari (eu am folosit 13 ardei micuti de tot)
- 3 cepe mici (esalote)
- 2-3 catei de usturoi
- 1 fir de praz
- 2 linguri ulei de masline
- sare si piper
- 200g branza feta
- 100ml smantana
- 250g porumb
- 100g pesmet
- 100g seminte de dovleac crude
- un ou (optional)
- 1/5 legatura patrunjel

Cupa cu agrise sau desert racoritor cu agrise si crema de iaurt

Am gasit agrise! E drept ca au alta culoare, nu cea cu care eram eu obisnuita, insa gustul lor este acelasi.
Este un desert rapid si bun, pe care l-am gasit (din nou!!!) in revista Secretele bucatariei (August 2009). Ar trebui sa primesc un premiu, pentru ca le incerc si public retetele :)

Ingredinete pentru 4 portii:
(cupe sau pahare de 250ml)

- 250g agrise
- 1/2 baton de vanilie sau un plic zahar vanilinat
- 110g zahar (eu am pus doar 80g)
- 225 g branza de vaci (am folosit ricotta)

Parjoale sau chiftele cu salata de cuscus si legume

Parjoale le spune in revista Secretele bucatariei (nr.2/2006). Seamana cu chiftelele sau micii, o sa vedeti dupa reteta.

Va dau ingredinetele pentru 4 portii (eu am facut mai multe portii):

- 150g couscous* (eu am folosit israelian, care are bobul mai mare)
- sare si piper
- 1 castravete
- cateva fire de menta
- 3-5 rosii
- 1 fir de ceapa verde sau 2-3 catei de usturoi (ori ambele)
- 2 linguri otet sau suc de lamaie
- 1-2 linguri ulei de masline

Pentru parjoale:

Rulada de curcan (pui) cu fructe (coacaze)

Pentru ca inca mai am coacaze, am decis sa fac aceasta rulada misterioasa, dupa reteta gasita in Secretele Bucatariei (august 2009).
Este destul de simplu de facut. Imi pare rau ca n-am putut poza fiecare pas din realizarea ruladei, insa sper ca explicatiile sa va vina in ajutor.

Ingredinete pentru 4 portii:

- 4 felii piept de curcan sau pui, batute ca si pentru snitel
- sare si piper
- 100 g branza de vaci
- o lingurita suc de lamaie (optional)
- 100g coacaze rosii

Prajitura (chec) simpla si delicioasa cu fructe de sezon

Va recomand aceasta prajitura, care este de fapt un fel de chec cu fructe de sezon. Acum am facut-o cu visine, care sunt preferatele mele. Dar, merge foarte bine cu cirese, afine, capsuni, zmeura, struguri etc. Reteta am adaptat-o de La Lena.

Ingredinete:
- 4 oua mari
- 150g zahar
- 200 ml lapte
- 150 ml ulei
- 300g faina
- un praf de copt
- un praf de sare
- o budinca de vanilie (optional)
- 400-500 g visine (nu stiu cat au cantarit fara samburi)

Prajitura cu mac, migdale si dulceata de visine

Am incercat o noua reteta din revista Secretele bucatariei (nr.7/2007) - Cuburi cu mac - si puteti vedea ce a iesit! Imi pare rau ca internetul nu ne permite (inca) sa si gustam :)

Briose cu nuca, banane si ciocolata - Banana, nut and chocolate muffins

Aceeasi Marie, cu alta palarie... cine spune ca "palaria", adica prezentarea, nu conteaza, se inseala singur. Daca ar fi sa alegeti care dintre cele doua deserturi sa serviti, care ar fi acela? Sa presupunem ca portia de coacaze ar fi la fel pentru amandoua.

Ingrediente/Ingredients:

- 90g unt; 6tbsp/ 3oz unsalted butter at room temperature
- 125g zahar; 1/2cup/4oz sugar

Pizza Margherita - variatiune cu rosii si parmezan

Pizza Margherita, dupa cate stiu eu, se face doar cu mozzarela proaspata si busuioc, de aceea am numit aceasta reteta o variatiune de Margherita, pentru ca am adaugat felii de rosii si parmezan. Este foarte gustoasa si aratoasa :)

Ingrediente pentru aluatul de pizza:

- 200ml apa calduta
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita sare
- 300g faina
- 1 lingura zahar
- 1 lingura lapte praf (optional)

Pizza Margherita simpla

Pizza Margherita, una dintre cele mai simple retete de pizza, cu topping simplu, din mozzarella proaspata si busuioc. Foarte buna pentru vegetarieni si nu numai.
* O varianta cu adaugare de rosii si parmezan puteti gasi aici.

Dar, sa trecem la reteta de fatza, doar pentru aceasta ati intrat pe site :)

Ingrediente pentru aluatul de pizza:

- 200ml apa calduta
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita sare
- 300g faina

Gris cu lapte si dulceata de cirese cu rubarba

Ceva bun pentru masa de seara: gris cu lapte, garnisit cu dulceata de cirese si rubarba. Noi suntem doi adulti si un copil, asa ca toate cantitatile sunt pentru doua portii si jumatate :)

Ingrediente pentru grisul cu lapte:
- 500ml lapte
- 70g gris
- 2 linguri zahar
- un zahar vanilat

Ingrediente pentru dulceata: 200g cirese cu samburii scosi, 3 fire de rubarba, 100g zahar.

Gris cu lapte sau amintiri din copilarie :)

Ochi de ou cu salata de rosii, seminte decorticate de canepa si ulei de canepa

Nu conteaza daca diminetile sunt insorite sau nu, important este sa pornim ziua bine. Dupa cele spirituale, care ne hranesc sufletul, un mic dejun sanatos este un bun start pentru cele ale trupului.

Ingrediente pentru 2 portii:

- 2 oua
- 2 rondele de rosie sau gogosar/ardei
- o rosie mare sau 2 mai mici
- un fir de ceapa verde
- o lingura ulei de canepa
- o lingurita suc proaspat de lamaie

Sandwichuri calde pentru micul dejun

Gata in 10 minute. Perfect langa o cana de ceai, pentru micul dejun.
Eu le-am facut la cuptor, dar merg foarte bine si la microwave. Un plus, pentru un gust deosebit, am folosit ulei de samburi de dovleac.

Ingrediente pentru 2 portii:

- 2 felii de paine graham
- 2 languri ulei de samburi de dovleac (sau de care aveti si va place)
- rondele de ceapa
- felii de rosie (eu am avut o rosie uriasa :)
- doua felii de mozzarella proaspata
- 1 ceapa verde
- frunzulite de busuioc
- sare si piper

Couscous cu pulpe de pui

Am cumparat un amestec de cuscus israelian, cu bobite de quinoa rosie si naut. Foarte bun. L-am preparat conform indicatiilor de pe pachet: 350ml apa sau supa se pun la fiert. Se adauga 1 si 1/4 cup couscous si o lingura de unt (sau ulei). Se lasa la fiert, la foc mic, 10 minute, dupa care se ia de pe foc, se acopera si se mai lasa inca 8 minute. Se potriveste de sare si piper.

Ciorba (supa) de fasole verde

O bunatate! Fara carne, fara multe condimente... fara rantas. Nu fac nici o alta introducere. Unii o numesc ciorba, altii supa... voi numiti-o cum vreti :)

Ingrediente: 250g fasole verde, o ceapa, 2-3 catei de usturoi, o lingura ulei de masline, 2 morcovei, sare, piper, patrunjel, marar si smantana sau iaurt.

Syndicate

Syndicate content
Reclame Google