Pagina curentaTort cu crema de ciocolata (ganache)

Tort cu crema de ciocolata (ganache)


Un tort pentru iubitorii de ciocolata. Mai simplu de atat nu se poate, dar nici mai bun!

Ingrediente: 6 oua, 6 linguri de zahar, 5 linguri de faina, un zahar vanilat, un praf de copt, 2 linguri cacao, 300g ciocolata (cu cat ciocolata este mai de calitate, cu atat crema iese mai buna), 300ml frisca lichida.

Mod de preparare: Se face un blat din 6 oua. Se freaca galbenusurile cu zaharul si vanilia, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si cacaua, iar la urma albusurile batute. Eu l-am copt intr-o tava rotunda cu diametrul de 21cm si mi-a crescut destul de mult, am putut sa-l sectionez de doua ori, astfel incat sa am 3 straturi de blat.

Crema: 300ml frisca se incalzeste pe foc pana la punctul de fierbere, se introduce ciocolata maruntita si se amesteca. Se ia de pe foc si se amesteca pana se omogenizeaza bine. Se pune la rece cel putin 4 ore. Ideal este sa stea de seara pana dimineata. Apoi se mixeaza pana se transforma intr-o crema pufoasa. Daca e prea groasa crema, se mai adauga 2-3 linguri de frisca batuta si se amesteca.
Se aseaza o felie de blat si se insiropeaza cu un sirop de zahar ars (racit) in care ati pus ce aroma va place. Eu am avut lichior din fructe de marula. Se pune un strat de crema, apoi alt blat, se insiropeaza si acesta si se pune deasupra lui crema. Ultimul blat sau capacul se insiropeaza in interior, inainte de a fi pus pe tort. Trebuie avut grija sa nu se rupa cand il asezati peste crema. Sa lasati de la inceput 4-5 linguri de crema pentru ornat. Se imbraca tortul in crema sau puteti sa faceti separat o glazura de ciocolata.

Daca doriti sa faceti un tort mai mare, faceti blatul din mai multe oua respectand proportiile. Crema se poate face si cu ciocolata alba sau in combinatie.

Este foarte, foarte bun.

Reclame Google

Syndicate

Syndicate content
Reclame Google