Branzoaice "trandafir"

S-ar parea ca avem niste "papile gustative" si in ochi, pentru ca ni se pare mai delicios ceea ce ne incanta si privirea. Si, uite asa, gatitul devine o arta din mai multe puncte de vedere :)

Am vazut si eu reteta aceasta de branzoaice si m-am gandit sa o fac, pentru ca mi-au placut cum arata. Le-am facut si a doua oara, cand am facut si pozele ca sa le pot posta.
Vi le recomand cu toata caldura, iar daca aveti si o masina de piine, care sa va ajute cu aluatul, restul e floare (trandafir!) la ureche.

Ingrediente:

Clatite din cartofi (latkes) cu avocado si ardei copti

Un mic dejun mai sofisticat, pentru dimineti in care aveti mai mult timp de petrecut in bucatarie. Merita! Va dau reteta pentru 3 portii, noi fiind 2 adulti si un copil, dar voi puteti sa o adaptati cu usurinta la numarul de persoane pe care-l doriti.

Ingrediente:
Pentru latkes: 3 cartofi de marime medie, dati pe razatoarea mare, 1 catel de usturoi, o ceapa verde, 1 ou, 2-3 linguri de pesmet sau faina, sare si piper dupa gust, cateva fire de marar si o lingura de ulei, o jumatate de lamaie.

Cosulete cu spanac si feta

N-am gasit spanakopita, ce ne facem? Nu-i nimic, facem cosulete cu spanac si feta! Avem forma de cosulete, avem ingrediente, avem o seara ploioasa, deci tot ce ne trebuie :) Sa trecem la treaba!

Vom avea un aperitiv deosebit de bun si de aratos.

Ingrediente pentru aproximativ 12 cosulete (depinde insa de cat de mari sunt formele voastre, ale mele sunt cu diametrul de 4cm baza/6cm sus):
- Cosulete: 150g faina, 125g unt, un galbenus, un pic de sare, 1-2 linguri de apa rece (cat cere aluatul)

Chipsuri din varza kale

Vreau sa incep anul cu postari mai deosebite, sper sa reusesc. Daca gasiti varza kale in magazinele romanesti, cumparati si sa faceti aceste chipsuri, pentru ca sunt tare bune. Baietelului nostru, care are doar 6 ani, i-au placut foarte mult si mi-a cerut sa ii mai fac.

Ingrediente:

- o varza kale
- o lingurita ulei de masline
- 1/4 lingurita condimente italiene (Italian seasoning), sau orice alt condiment preferati
- sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Piept de pui umplut cu ciuperci si cascaval

Piept de pui, umplut cu ciuperci si cascaval, cu crusta de smantana, parmezan si pesmet. Se poate servi alaturi de cartofi piure si sos de merisoare.

Reteta pentru 4 portii:

- 4 jumatati piept de pui
- 2 cepe verzi
- 1-2 catei usturoi
- 5-6 bucati ciupercute
- 1 lingura ulei de masline
- o bucata cascaval (in jur de 40g)
- 4 linguri smantana
- 4 linguri pesmet
- parmezan razuit (cat sa se presare deasupra)
- sare si piper dupa gust
- mirodenii, dupa preferinta (eu am o sare cu mirodenii)

Budinca din seminte de chia cu fructe

Budinca de chia cu fructe. Eu am avut  zmeura, mure, pepene galben si rodie, dar puteti incerca si cu alte fructe.

Va dau ingredientele pentru 2 portii (o portie este un pahar de 200ml):

- 4 linguri de seminte de chia
- 28 linguri de lapte vegetal (merge si cu lapte de vaca)
- indulcitor dupa gust (eu am folosit 1 lingura de sirop de artar)
- fructe
- o jumatate pastaie de vanilie.

Cum am procedat:

Briose cu prune la varf...

Cautam o prajitura rasturnata cu prune, un fel de upside-down plum cakes, cand am dat peste aceasta reteta de cupcakes..

M-am uitat la ingrediente, asa cum fac de fiecare data cand dau peste cate o reteta mai interesanta, si am hotarat sa o incerc.

Ce a iesit, puteti vedea. Gustul este pe masura. Voi mai face in curand, pentru ca mi-au mai ramas cateva prune.

Ingredinete pentru 12 briose:
- 12 lingurite de unt topit, plus inca un pic pentru uns formele de briose
- 12 lingurite rase de zahar

Briose (muffins) cu rozmarin, branza brie si smochine... o bunatate

O idee pentru ceva bun la micul dejun, pachetelul de la serviciu sau, pur si simplu, pentru cand ai chef de ceva pufos si aromat.

Ingrediente pentru 9 bucati (daca doriti sa faceti mai multi, dublati cantitatile):

- 250ml lapte
- 50g zahar
- 60ml ulei de masline
- 315g faina alba
- 1 lingurita drojdie uscata
- 1/4 lingurita praf de copt
- 1/4 lingurita bicarbonat
- jumatate lingurita sare
- 1 lingura de rozmarin (eu am folosit proaspat, tocat)

Vinete in forma de evantai cu sunca, rosii si cascaval

Vinete coapte in forma de evantai, varianta cu sunca. Simplu de preparat, insa de mare efect. Pot fi un aperitiv elegant sau se pot servi langa orez, quinoa, cartofi , sosuri...

Ingrediente pentru 2 portii:
- 2 vinete mici
- branza mozzarella sau cascaval
- cateva bucati de sunca presata
- rosii
- condimente (eu am un fel de sare condimentata, foarte buna)
- usturoi
- ulei de masline
- sare, piper
- suc proaspat de lamaie

Mod de preparare:

Budinca de vanilie cu afine

Nimic mai simplu! Aveti nevoie doar de un plic budinca de vanilie (dr. Oetker), 400ml lapte, o jumatate pastaie de vanilie (Optional), 3-4 linguri zahar si un pumn de afine. Va mai trebuie niste forme micute pentru tarta (preferabil din silicon).

Delicious Italian plums (prune plums) pie recipe

Delicious! It is my son's favorite pie.

Am pus reteta in engleza, ca sa inteleaga si prietenele mele canadiene.
Un cup este egal cu un pahar de 250ml. In rest, sunt sigura ca veti intelege (romanii se descurca in engleza :)

Ingredients:
For the pie dough:
- 1 cup ricotta cheese or cream cheese
- 8 spoons vegetable oil
- 8 spoons milk
- 1 egg
- 1 and 1/2 cup flour
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 spoon fresh lemon juice
- 1 teaspoon baking powder

Sotul la bucatarie

Din nou sotul. Weekendul acesta am incercat sa pregatesc meniul pentru familie.

Pentru felul unu am gatit ciorba de vegetale iar pentru felul doi cartofi prajiti cu snitel.

In loc de desert am ales o varianta mai simpla si sanatoasa, un suc natural de portocale.

Timp de preparare: 1.5 ore

Portii: 5-6

Snitel cu cartofi prajiti - sotul la bucatarie

Din nou sotul. Weekendul acesta am incercat sa pregatesc meniul pentru familie.
Pentru felul unu am gatit ciorba de vegetale si pentru felul doi cartofi prajiti cu snitel de vita. Aici gasiti meniul complet

Timp de preparare: 45 minute.
Portii: 5-6

Ingrediente:
- 6 cartofi mari
- 6 snitele (se pot cumpara bucati gata taiate)

Ciorba de legume - sotul la bucatarie

Din nou sotul. Weekendul acesta am incercat sa pregatesc meniul pentru familie.
Pentru felul unu am gatit ciorba de vegetale. Aici gasiti meniul complet sau aici felul doi.

Timp de preparare 40 minute.
Portii: 5-6
Ingrediente
:
 - 2 cartofi
 - 2 morcovi
 - o mana de fasole verde
 - o tulpina telina
 - 2 rosii
 - 1/2 ceapa mare
 - 1/2 conserva boabe porumb

Tort de ciocolata, cu nuci si fructe de padure (adaptare dupa Jamie Oliver's Two-Nuts Chocolate Torte)

Sfatul meu, daca imi permiteti sa va dau unul, este sa faceti torturi si prajituri doar la ocazii speciale sau cand aveti musafiri. Oricat de sanatoase le facem, chiar si deserturile vegane, au foarte multe calorii, asa ca este bine sa taiem feliile cat mai mici si sa avem prieteni cat mai multi in jurul nostru, cu care sa impartim aceste bunatati.
Acestea fiind spuse, sa trecem direct la reteta. Tortul acesta este foarte bun la gust, ciocolatos si fara un gram de faina.

Syndicate

Syndicate content
Reclame Google