Briose (muffins) cu iaurt si stafide

muffins cu iaurt si stafide

Le-am denumit briose cu viata scurta, pentru ca au fost atat de bune incat au trecut intr-o clipa. Copilasul meu, care are 15 luni, a mancat una intreaga, impreuna cu un iaurtel. Asta i-a fost cina.Reteta am gasit-o pe blogul lui Vio (http://reteteculinarepentruincepatori-vio.blogspot.com/) si am personalizat-o 🙂

Multumesc Vio pentru reteta si promit sa incerc si alte bunatati din caietul tau cu retete.

Ingrediente pentru 14 briose de marime medie:

  • 150g iaurt
  • 3 oua
  • 100g zahar
  • 250g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 4 linguri ulei
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 50g stafide

Mod de preparare: Ouale se freaca cu zaharul, apoi se adauga iaurtul, uleiul si faina amestecata cu praful de copt. Stafidele, stropite cu esenta de vanilie, se introduc in aluat si se amesteca usor, cu o lingura de lemn ,pana se incorporeaza in aluat. Cu o lingura, se toarna aluat in formele de briose si se dau la cuptorul preincalzit la 180C, timp de 25-30 minute. Verificati cand sunt coapte, pentru ca timpul depinde foarte mult de cuptor.

Mentiune: in reteta de pe blogul lui Vio, albusurile se bateau separat si se introduceau in galbenusele frecate cu zahar. Eu am mixat ouale intregi, pentru ca mi s-a parut mai rapid si nu am avut chef sa mai murdaresc inca un vas. Incercati si varianta cu albusul batut separat, probabil sunt mai pufoase:)
Spor la treaba!

Vezi si Briose (Muffins) cu afine si fulgi de migdale sau Briose (muffins) cu scortisoara si lapte batut.

Prajitura Morena (reteta de pe Lily’s cakes)

prajitura morena

Este o prajitura foarte buna, eleganta si usor de facut. Daca stai bine cu colesterolul si glicemia, o poti face cat de des ai chef si timp. Daca nu, te poti delecta cu ea doar la ocazii speciale.

Ingrediente: 

  • 11 oua
  • 16 linguri de zahar
  • 8 linguri faina
  • 3 plicuri zahar vanilat (sau 3 linguri esenta de vanilie)
  • 2 pliculete praf de copt
  • 3 linguri zahar praf
  • 2 linguri cacao
  • 6-7 linguri nuca macinata
  • 200 gr unt
  • 2 plicuri de budinca de vanilie
  • o bucata de ciocolata

    Blatul cu cacao
    : 6 galbenusuri se freaca cu 6 linguri de zahar, se adauga 5 linguri de faina si 2 linguri de cacao, amestecate cu un praf de copt. La urma, se amesteca usor albusurile batute cu un praf de vanilie. Se coace la foc potrivit, intr-o tava dreptunghiulara (21x31cm.), pe al carei fund s-a asezat hartie de copt. Acest blat se taie in doua.

Daca dispuneti de 2 tavi de aceeasi dimensiune, se pot coace doua blaturi cu cacao impartind in doua compozitia de mai sus.

Blatul cu nuca: 5 galbenusuri se freaca cu 5 linguri de zahar, dupa care se adauga 3 linguri de faina in care se amesteca un praf de copt si 4 linguri de nuca macinata. Se incorporeaza albusurile batute cu un praf de vanilie si se coace intr-o tava de dimensiunea celei in care s-a copt blatul cu cacao. Timpul de coacere depinde de cuptor, la mine s-a copt in 35 de minute, la 325 F.

Crema: 400 ml lapte se pun la fiert, iar 2 plicuri budinca de vanilie se amesteca in 200 ml lapte rece si se introduc treptat in laptele pus la fiert, cand acesta este pe punctul de a fierbe. Se amesteca pana se ingroasa, apoi se ia de pe foc si se incorporeaza 5 linguri de zahar. Se lasa la racit, acoperita cu o folie de plastic, pentru a nu se forma crusta deasupra.
Pana se raceste budinca, se freaca 200 grame de unt cu 3 linguri de zahar praf si un praf de vanilie, apoi se incorporeaza treptat budinca racita bine.

Pe un platou, se aseaza o jumatate din blatul maro, un strat de crema, apoi blatul cu nuca si un alt strat de crema peste care se aseaza cealalta jumatate de blat maro. Eu am asezat partea taiata a blatului maro totdeuana in partea  de catre crema, pentru o mai buna aderenta. Deasupra se unge cu 3-4 linguri de crema si se orneaza cu nuca macinata si ciocolata razuita.

Se lasa cateva ore la rece, apoi se taie in felii dreptunghiulare.

prajitura morena - blat
prajitura morena – blat
prajitura morena - crema
prajitura morena – crema
prajitura morena
prajitura morena
prajitura morena
prajitura morena

Reteta am luat-o de pe blogul Lily’s Cakes , pe care il recomand tuturor.

Orez cu ciuperci

orez cu ciuperci

In fiecare zi trebuie sa consumam intre 5-12 portii de cereale (grain products) si intre 5-10 portii legume si fructe. La o masa in care servim o portie de orez cu ciuperci, putem bifa ca am consumat 2 portii de cereale (250 ml orez=2 portii) si 2 portii de vegetale.

Reteta este cat se poate de simpla:

  • o cana de orez Basmati
  • o ceapa medie
  • un catel usturoi
  • un morcov
  • o tulpina de telina
  • 7-8 ciuperci champignon
  • patrunjel
  • sare
  • piper
  • 2 linguri ulei de masline

Ceapa se taie felii si se pune la dunstuit int uleiul incins. Se taie marunt tulpina de telina si usturoiul si se adauga in cratita, apoi morcovul si ciupercile. Se condimenteaza cu sare si piper.  Urmeaza sa punem orezul, amestecam si dupa circa 1 minut se pun 2 cani de apa si se lasa intre 8-10 minute la fiert. La final se pune patrunjelul.

Daca folositi alt tip de orez, care fierbe mai greu, trebuie schimbata ordinea in care introduceti ingredientele in cratita. Dupa ceapa, se introduce orezul si apoi celelalte pe rand.

Se serveste cu salata proaspata (se considera 250 ml = o portie) sau sfecla rosie (125 ml = o portie).

orez cu ciuperci - ingrediente
orez cu ciuperci – ingrediente
orez cu ciuperci - ingrediente
orez cu ciuperci – ingrediente
orez cu ciuperci - preparare
orez cu ciuperci – preparare
orez cu ciuperci - preparare
orez cu ciuperci – preparare
orez cu ciuperci - preparare
orez cu ciuperci – preparare
orez cu ciuperci - servire
orez cu ciuperci – servire