Tort cu crema de zmeura si frisca

Tort cu crema de zmeura si frisca

Dupa incercarea cu prajitura Angelica, care a avut un succes deosebit, m-am incumetat sa fac un tort, pentru ziua lui Daniel. Doar ca, ramananad fara budinca de ciocolata, l-am umplut cu crema din budinca de zmeura. 

Este un tort pe care l-am facut special pentru ziua baietelului nostru, la intalnirea cu cativa prieteni de-ai lui. Deasupra am modelat un trenulet Thomas din fondant.

Ingrediente

Pentru foi:

  • albusul de la 9 oua
  • 12 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • 9 linguri nuca prajita si taiata marunt

Pentru crema de budinca

  • 2 budinci (reteta de baza este cu budinca de ciocolata, insa eu am folosit de zmeura)
  • 400 ml apa sau lapte
  • 12 linguri zahar
  • 9 galbenuse si 250g unt
  • Daca faceti budinca de ciocolata
  • puteti adauga si 2 linguri de cacao, eu am sarit peste operatia asta 🙂 
  • Pentru crema de frisca: 600-700ml frisca, 2 pliculete intaritor de frisca si 100g ciocolata taiata bucatele cat mai mici. 
Continuă lectura „Tort cu crema de zmeura si frisca”

Tort cu zmeura – Framboisier

Tort cu zmeura - Framboisier

Am vazut tortuletul asta la  Ricardo and friends  http://www.foodnetwork.ca/recipes/recipe.html?dishid=8744
De multa vreme mi-am propus sa-l fac, insa ba nu am gasit pasta de migdale, ba n-am avut zmeura destula… Acum am avut de toate si mi-am luat inima in dinti si l-am facut, cu mici modificari.
Este un desert deosebit. Daca aveti grija cum taiati bucatile, arata superb, iar combinatia de zmeura, crema, pandispan si martipan este foarte rafinata si gustoasa. Incercati-l!
Abia astept sa se coaca zmeura la noi (asta din import e destul de scumpa) si voi face acest tortulet mai des. O sa incerc sa inlocuiesc crema cu un ganache de ciocolata alba, e mai sanatoasa 🙂 Merci beaucoup Ricardo!!! 

Continuă lectura „Tort cu zmeura – Framboisier”