Foi cu miere – Prajitura Albinita

Foi cu miere - Prajitura Albinita

Pentru ca este prajitura preferata a mai multor persoane din anturajul meu, am cautat mai multe retete pe internet si, in final, am facut o combinatie, care mie imi place foarte mult. Am descoperit si mici secrete, care fac lucrul cu foile mai usor si sunt nerabdatoare sa le impartasesc…

Nota Importanta: daca aveti tava mai mare sau daca vreti sa lucrati fara nici un fel de probleme cu aceste foi, procedati in felul urmator: din cantitatile date mai jos, faceti doar 2 foi. In timp ce se coace a doua foaie, pregatiti alte 2 foi din aceleasi cantitati. Deci, va trebuie cantitate dubla de ingrediente, dar succesul este garantat.

Continuă lectura „Foi cu miere – Prajitura Albinita”

Tort Pasarea colibri – Hummingbird cake

Tort Pasarea colibri - Hummingbird cake

Daca vreti un desert deosebit, incercati acest tort, pe care cu siguranta nu l-ati mai facut. Va fi o noutate pentru familie si invitati.  Am gasit reteta intr-o carte intitulata The Big Book of Baking si, trebuie sa recunosc, la inceput m-au atras numele tortului si poza. M-am uitat la ingrediente si am vazut ca blaturile seamana cu un soi de chec cu nuci si fructe, iar crema este de branza, unt si zahar praf. Ornat foarte simplu, doar cu cateva nuci (pecans),  tortul isi ascunde bogatia de arome in interior…

Primul care l-a gustat a fost copilasul nostru si i-a placut foarte mult. Sotul meu i-a dat nota 10, iar maine imi voi servi musafirii din el, asa ca abia astept reactiile 🙂

Ingrediente:

  • 300g faina
  • 250g zahar fin
  • 200ml ulei
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 lingurita baking soda
  • 3 oua
  • o cana de pecans (nuci)
  • 3 banane bine coapte
  • 85g ananas din conserva si 4 linguri de suc de anans (din conserva).
Continuă lectura „Tort Pasarea colibri – Hummingbird cake”

Fursecuri cu migdale

Fursecuri cu migdale

Reteta este luata dintr-un numar mai vechi al revistei Ioana. Au iesit foarte bune si, intr-adevar, asa cum scrie si in revista, aceste fursecuri ti se topesc in gura. Se fac cu aparat de spritat, insa eu, neavand aparat dintr-asta, am folosit o punga cu forma pentru decorat torturi si au iesit acceptabile ca prezentare, iar gustul a fost… nu se poate descrie in cuvinte… trebuie sa gustati!

Continuă lectura „Fursecuri cu migdale”

Tarta cu fructe si crema de vanilie

Tarta cu fructe si crema de vanilie

Cuvantul delicios este prea putin pentru aceasta tarta. O prefer, pentru ca crema si fructele nu se mai pun in cuptor, ci se aseaza pe tarta gata coapta si se servesc asa, deci, fructele isi pastreaza toate proprietatile. Incercati-o si imi veti da dreptate.

IngredientePentru aluat:

  • 175 g faina
  • 125g unt
  • 25g zahar pudra
  • 1 galbenus
  • sare
  • apa rece
  • 50g migdale macinate pentru fundul tartei

Pentru crema:

One-bite chocolate chips cookies

One-bite chocolate chips cookies

E mult mai mult de lucru, insa merita sa-ti cultivi rabdarea cu ele, pentru ca sunt niste prajituri de mare efect, mai ales cand ai un party cu copii 🙂

Ingrediente:

  • 300g faina
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 1 lingurita sare
  • 250g unt moale
  • 150g zahar
  • 100g zahar brun
  • 1 lingurita vanilie
  • 2 oua
  • 200g cipsuri mici de ciocolata (eu am folosit 100g ciocolata neagra si 100g ciocolata alba) sau ciocolata taiata bucatele
  • 100g nuci maruntite

Continuă lectura „One-bite chocolate chips cookies”

Papanasi fierti, pentru cel mai pretentios gust

papanasi

Fara nici un pic de zahar sau prajeala, acesti papanasi satisfac cele mai pretentioase gusturi… cel putin la noi in familie 🙂 Sunt gustosi, sanatosi, aromati si consistenti. Pe deasupra, sunt usor de preparat si nu necesita ingrediente speciale, insa au un gust special. Sper ca v-am convins 🙂 A doua oara veti face portie dubla…

Ingrediente:

Pentru papanasi

  • 200g branza de vaci
  • un ou
  • 3 linguri de gris
  • un pumn de stafide

Pentru sos:

Tarta simpla cu fructe si alune

tarta simpla cu fructe si alune

Tarta cu fructe si alune este pe cat de simpla, pe atat de buna. Incercati-o si cu siguranta va va fi pe plac gustul aromat si racoritor. Este un aluat fara ou, iar untul poate fi inlocuit cu margarina, daca tineti post sau tineti un regim vegetarian strict.

Ingrediente:

  • 200g faina
  • 150g unt
  • un praf de sare
  • 2 linguri de zahar
  • 50g alune macinate
  • 2 mere
  • 50g afine
  • 2 clementine
  • 2-3 prune
  • 4-5 linguri de zahar
  • vanilie si scortisoara (se pot folosi alte fructe)

Continuă lectura „Tarta simpla cu fructe si alune”

Chec cu banane, nuca si fructe uscate

chec banane, nuca, fructe uscate

O varianta „imbogatita” de banana bread, un chec parfumat, care merge de minune langa o cafea, dimineata, la micul dejun. Dulce si consistent, este recomandat sa-ti incepi ziua cu el.

Ingrediente:

  • 400g faina
  • o lingurita praf de copt
  • o lingurita bicarbonat
  • un praf de sare
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 150g zahar alb si 50g zahar brun
  • 3 oua mari
  • 200ml ulei
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • o ligurita esenta de rom si o lingurita esenta de portocale
  • 2 banane
  • 50g nuca maruntita
  • 2 smochine
  • 2 curmale
  • 50g stafide
  • coaja de la o portocala

Continuă lectura „Chec cu banane, nuca si fructe uscate”

Tiramisu

tiramisu

Tiramisu cu crema Mascarpone si frisca. Am incercat sa-l cladesc pe patru straturi si sa-l fac mai ingust si mi-a iesit bine 🙂 si bun.

Ingrediente:

  • 400g piscoturi Savoyardi
  • 5 galbenusuri
  • 8 linguri zahar
  • o lingurita esenta de vanilie sau un plic zahar vanilat
  • aprox. 500g Mascarpone (o cutie mare)
  • 300-350ml frisca lichida (daca va place cu mai multa crema
  • puteti pune 500ml frisca)
  • 1-2 pachetele intaritor de frisca
  • 6 lingurite cafea buna
  • 2 linguri esenta de rom
  • cacao pentru pudrat deasupra Continuă lectura „Tiramisu”