Salata de boeuf

salata de boeuf

Nimic nou sub soare. Salata de boef cu carne de vita o facem destul de rar, mai des facem aceasta salata cu piept de pui, desi, in acest caz, ar trebui sa-i schimbam denumirea 🙂 De data aceasta am cantarit fiecare ingredient si mi-a iesit o salata foarte buna (cea mai buna, dupa spusele sotului meu). Aveti mare grija ce fel de castraveti murati folositi, pentru ca de ei depinde in mare masura gustul intregii salate (de exemplu, daca castravetii au gust dulceag, salata nu iese asa de buna).

Ingredienentepentru a fierbe carnea:

  • 200-250g carne de vita
  • 200g morcov
  • o radacina de patrunjel
  • o tulpina de telina
  • 2 foi dafin
  • cateva boabe de piper
  • sare

Pentru salata:

  • 200-250g carne de vita fiarta in compozitia de mai sus
  • 200g morcovi din supa de mai sus
  • 500g cartofi, fierti separat (sunt buni cei cu coaja rosie, care nu se sfarma asa usor)
  • 200g castraveti murati
  • 200-250g mazare verde din conserva
  • 200g maioneza
  • o lingura de mustar
    Continuă lectura „Salata de boeuf”

Salata de ton cu dressing Thousand Island

Salata de ton cu dressing Thousand Island

O salata tocmai buna cand v-ati pomenit cu musafiri neanuntati sau cand aveti pofta de ceva bun si sanatos, insa nu aveti prea mult timp la dispozitie. Totul este gata in 15 minute, iar rezultatul este extraordinar 🙂

Ingrediente:

  • 1 conserva mare de ton in ulei sau doua mai mici (in jur de 125-150g)
  • o ceapa sau 3 cepe verzi
  • 2 rosii
  • un ardei
  • o salata verde mica.

Continuă lectura „Salata de ton cu dressing Thousand Island”

Salata de fasole verde

salata fasole verde

Fasolea verde are atatea proprietati incat nu-mi ajunge timpul sa le enumar pe toate, am sa punctez doar cateva: este o importanta sursa de proteine vegetale, contine vitamina A si C, B1, 2, 3, 6 si vitamina K.  Este o sursa de magneziu, potasiu, fier organic, calciu si acizi grasi Omega3. Scade procentul de colesterol negativ, ajuta diabeticilor,  face bine celor care sufera de hipertensune arteriala si constipatie. Oare de ce nu consumam mai des aceasta minunata leguma?

Continuă lectura „Salata de fasole verde”

Chec aperitiv cu gust de pizza

chec aperitiv - gust pizza

A fost week-end lung la noi, sarbatoarea familiei, asa ca luni am avut liber si ne-am putut duce la ski. M-am gandit sa pregatesc ceva ca sa duc cu noi, ceva care sa se poate transporta cu usurinta. Am gasit un chec aperitiv deosebit de bun si l-am pregatit, cu mici modificari, pentru ca nu am avut masline.

Prietenii care au servit din el mi-au spus ca are gust de pizza 🙂
Continuă lectura „Chec aperitiv cu gust de pizza”

Saratele cu cascaval

saratele
saratele

Cele mai bune saratele pe care le-am facut vreodata!
Nimic mai simplu: 250gr cascaval, 200gr unt, 200gr faina si un pic de sare. Cascavalul se da pe razatoarea mica. Daca e mai moale, bagati-l la rece cateva minute. Se amesteca faina, cascavalul si untul taiat cubulete. Se framanta aproximativ 5 minute, dupa care aluatul trebuie sa se desprinda bine de pe degete.
Se acopere cu o folie si se pune la frigider 1 ora, dupa care se intinde si se taie dupa preferinta.
Saratelele se ung deasupra cu ou si se presara susan, mac, cascaval ras… ce aveti si ce va place 🙂
Se dau la cuptorul preincalzit la 200C, aprox 8-10 min, pana se rumenesc deasupra.

Daca aveti in familie (sau printre musafiri) persoane care nu mananca sarat, evitati sa mai puneti sare in aluat. Dupa ce ati facut cateva saratele mai putin sarate, adaugati sare in oul ramas pentru uns… si continuati sa ungeti cu acest ou mai sarat saratelele ramase.

Puteti vedea si reteta de saratele picante.

saratele
saratele
saratele
saratele
saratele
saratele
saratele
saratele
saratele
saratele
saratele
saratele

Rulada cu spanac, sunca si branza

rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza

Nu le place copiilor spanacul? Vreti sa impresionati cu un aperitiv deosebit? Rulada cu spanac, sunca si branza este exact ce aveti nevoie. Este o reteta usoara si gustoasa.

Ingrediente:

  • 500g spanac
  • un ou
  • 200g cascaval
  • 200g sunca felii
  • 200g branza
  • 100g masline
  • sare
  • piper
  • marar
  • alte condimente

Mod de preparare: Spanacul se fierbe in apa cu putina sare, se strecoara si se toaca. Aveti grija sa-l scurgeti bine de apa!!! Dupa ce s-a racit, se amesteca cu un ou batut, condimentat cu sare si piper. Daca folositi spanac congelat e mai simplu, trebuie doar sa-l amestecati cu oul, dupa ce l-ati decongelat si l-ati scurs de apa.

Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, iar deasupra se presara cascavalul ras.

Raspanditi cascavalul pe toata suprafata cu spanac si incercati sa o faceti cat mai uniform…

Se da la cuptor pana se topeste cascavalul. Nu trebuie sa se rumeneasca prea tare, doar sa prinda un pic de culoare.  Se scoate de la cuptor si se lasa la racit.

Se scoate din tava cu tot cu hartia de copt. Deasupra se aseaza feliile de sunca, iar peste sunca se intinde pasta de branza. Puteti sa cumparati pasta de branza cu usturoi, gata preparata. Eu am avut branza de vaci si am mixat-o cu o lingura de unt moale, 2 linguri smantana, sare, piper, marar, masline taiate bucatele mici si un varf de cutit boia dulce.

Se ruleaza cu grija, ajutandu-va cu hartia de copt, se trece pe o folie si apoi se impacheteaza, intai in folie, apoi in staniol. Se lasa la rece cateva ore, dupa care se taie felii.

rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza
rulada cu spanac sunca si branza

Daca o lasati mai mult la rece (de seara pana dimineata) se taie mai bine. Ultima poza este de la prima incercare, unde am folosit sunca de curcan, care este deschisa la culoare, si pasta de branza simpla, fara masline.

Am gasit reteta pe un site foarte bun, la veronicascakes.blogspot.com

Reteta pentru un alt aperitiv deosebit – bilute de branza cu struguri (sau masline) o puteti gasi aici. Asta daca aveti mai putin timp la dispozitie si vreti ceva mai putin complicat dar la fel de bun si aspectuos.

Tartina cu paine integrala si pasta de avocado

tartina cu avocado
tartina cu avocado

Un mic dejun cu avocado este un bun start intr-o zi cu un program incarcat si nu numai. Avocado sau untul vegetal este un fruct cu proprietati deosebite. Contine grasimi care protejeaza vasele de sange, scade colesterolul rau si-l creste pe cel bun si este bogat in vitaminele A, B, C, D, E si K.

Ingrediente: Un fruct de avocado bine copt, o ceapa verde, 1 lingurita mustar, marar, sare si piper, 4-5 stropi suc proaspat de lamaie, 2 felii de paine intergala cu semnite, o rosie.

Mod de preparare: Avocado se taie in doua, se scoate samburele si se cutrata de coaja (iese din coaja foarte usor daca il ajutati cu o lingura). Se mixeaza impreuna cu o ceapa verde, o lingurita mustar (cu hrean, daca va place), cateva fire de marar, 4-5 stropi de lamaie, sare si piper dupa gust. Se intinde pe paine proaspata sau prajita si se serveste cu rosie.