Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

La noi in casa, aceasta salata este cunoscuta sub denumirea de salata Ricardo, pentru ca am luat reteta din emisiunea lui Ricardo Larrivee, Ricardo and friends. Este o salata buna si consistenta, fara ceapa sau usturoi, asa ca  o puteti servi chiar daca urmeaza sa aveti o intalnire importanta.
Daca nu aveti la indemana struguri, incercati sa-i inlocuiti cu ananas din compot.

Ingrediente:

  • 500g brocoli
  • 500g struguri fara samburi (reteta era cu struguri rosii)
  • o cutie (540 ml) chickpeas (naut)
  • cam 60g patrunjel tocat marunt
  • 4 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri mustar
  • 2 linguri otet din vin alb
  • sare si piper dupa gust.
Continuă lectura „Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri”

Desert cu ciocolata

desert cu ciocolata

Un nou desert pentru iubitoarele de ciocolata. Este uimitor de simplu de preparat si in 30 de minute il aveti gata, puteti sa-l  serviti imediat… Incredibil de elegant, irezistibil de bun, din doar cateva ingrediente, deloc pretentioase, acest desert ciocolatos va va face sa va simtiti ca la restaurant, in propria sufragerie 🙂

Ingrediente:

  • 225g ciocolata semidulce
  • 4 linguri unt
  • 75g zahar
  • 75g faina
  • 3 oua mari
  • un praf de sare
  • o lingurita esenta de vanilie sau rom
  • Pentru decor puteti folosi frisca, zahar praf si visine confiate sau din compot.
Continuă lectura „Desert cu ciocolata”

Salata de pui cu iaurt, ridichi si seminte de dovleac

Salata de pui cu iaurt, ridichi si seminte de dovleac

Este o salata cu un gust deosebit. Combinatia de iaurt, ulei de masline, marar si seminte de dovleac prajite are un gust irezistibil…

Ingrediente pentru 4 portii

  • 2 bucati piept de pui prajit
  • 1 salata verde
  • 1 fir ceapa verde
  • o legatura de ridichi
  • o jumatate legatura de marar verde
  • o mana de seminte de dovleac
  • prajite, 2-3 linguri de iaurt (de care obisnuiti, mai gras sau mai slab)
  • o lingurita ulei de masline
  • sare si piper dupa gust si zeama de la 1 lamaie.
Continuă lectura „Salata de pui cu iaurt, ridichi si seminte de dovleac”

Salata de pui, portocale si seminte de dovleac

Salata de pui, portocale si seminte de dovleac

Din cand in cand imi pregatesc cate o salata, ca sa ma rasfat. Salata din piept de pui, salata verde, portocale si samburi de dovleac este una dintre preferatele mele. Incercati-o si veti vedea de ce 🙂

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 2 bucati piept de pui
  • o salata verde
  • 2 portocale
  • 1 lamaie
  • o lingura de ulei de semnte de dovleac sau masline
  • 100g seminte de dovleac
  • un fir de ceapa verde
  • sare si piper. 
  • Pentru marinata:
    • 2 linguri mustar
    • sare
    • piper
    • cimbru
    • un pic de miere
    • coaja si zeama de la o lamaie.
Continuă lectura „Salata de pui, portocale si seminte de dovleac”

Foi cu miere – Prajitura Albinita

Foi cu miere - Prajitura Albinita

Pentru ca este prajitura preferata a mai multor persoane din anturajul meu, am cautat mai multe retete pe internet si, in final, am facut o combinatie, care mie imi place foarte mult. Am descoperit si mici secrete, care fac lucrul cu foile mai usor si sunt nerabdatoare sa le impartasesc…

Nota Importanta: daca aveti tava mai mare sau daca vreti sa lucrati fara nici un fel de probleme cu aceste foi, procedati in felul urmator: din cantitatile date mai jos, faceti doar 2 foi. In timp ce se coace a doua foaie, pregatiti alte 2 foi din aceleasi cantitati. Deci, va trebuie cantitate dubla de ingrediente, dar succesul este garantat.

Continuă lectura „Foi cu miere – Prajitura Albinita”

Tort Pasarea colibri – Hummingbird cake

Tort Pasarea colibri - Hummingbird cake

Daca vreti un desert deosebit, incercati acest tort, pe care cu siguranta nu l-ati mai facut. Va fi o noutate pentru familie si invitati.  Am gasit reteta intr-o carte intitulata The Big Book of Baking si, trebuie sa recunosc, la inceput m-au atras numele tortului si poza. M-am uitat la ingrediente si am vazut ca blaturile seamana cu un soi de chec cu nuci si fructe, iar crema este de branza, unt si zahar praf. Ornat foarte simplu, doar cu cateva nuci (pecans),  tortul isi ascunde bogatia de arome in interior…

Primul care l-a gustat a fost copilasul nostru si i-a placut foarte mult. Sotul meu i-a dat nota 10, iar maine imi voi servi musafirii din el, asa ca abia astept reactiile 🙂

Ingrediente:

  • 300g faina
  • 250g zahar fin
  • 200ml ulei
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 lingurita baking soda
  • 3 oua
  • o cana de pecans (nuci)
  • 3 banane bine coapte
  • 85g ananas din conserva si 4 linguri de suc de anans (din conserva).
Continuă lectura „Tort Pasarea colibri – Hummingbird cake”

Fursecuri cu migdale

Fursecuri cu migdale

Reteta este luata dintr-un numar mai vechi al revistei Ioana. Au iesit foarte bune si, intr-adevar, asa cum scrie si in revista, aceste fursecuri ti se topesc in gura. Se fac cu aparat de spritat, insa eu, neavand aparat dintr-asta, am folosit o punga cu forma pentru decorat torturi si au iesit acceptabile ca prezentare, iar gustul a fost… nu se poate descrie in cuvinte… trebuie sa gustati!

Continuă lectura „Fursecuri cu migdale”

Sarmale vegetariene cu ciuperci si nuca

Sarmale vegetariene cu ciuperci si nuca

Am gasit o reteta de sarmale vegetariene, pe care am vrut neaparat sa o incerc si ma felicit ca am facut-o. Carnea am inlocuit-o cu o combinatie de ciuperci proaspete si nuca. Au iesit delicioase.

Ingrediente:

  • 200g ciuperci (eu am folosit Portabella)
  • 1 ceapa
  • 100g nuci taiate cat mai marunt
  • aprox.150g orez cu bobul rotund
  • 1 cartof dulce (aprox 150g)
  • 2 linguri patrunjel proaspat tocat
  • o legatura marar proaspat
  • o lingurita rasa cimbru
  • un pic de nucsoara
  • 1 lingurita boia dulce
  • sare
  • piper
  • varza murata

Continuă lectura „Sarmale vegetariene cu ciuperci si nuca”