Tarta cu fructe (Gallete)

Tarta cu fructe (Gallete)

Parfumata si delicioasa! Este o tarta rustica (gallete) pe care o fac detul de des, mai ales cand am nevoie de un desert rapid si gustos. A placut tuturor, de fiecare data 🙂 

Ingrediente:

  • 200g faina
  • 150g unt
  • 1-2 linguri de zahar
  • un varf de cutit de sare
  • Fructe de care aveti. Pentru tarta din imagine am folosit cirese, cativa capsuni, afine, coacaze rosii, banane (baby bananas). 

Mod de preparare: Se prepara aluatul obisnuit de tarta: faina se amesteca cu untul rece, taiat cubulete, sarea si zaharul. Daca aluatul nu se leaga, se mai poate pune o lingurita, doua de apa. Se formeaza un disc din aluat, se impacheteaza in folie si se pune in frigider pentru o ora. Dupa cum ati observat, este un aluat fara ou.

Se pregatesc fructele. Se taie si se amesteca cu zahar si zahar vanilat (dupa gust). Se lasa intr-o strecuratoare.

Puteti folosi fructe de sezon, pentru ca sunt mai accesibile si mai ieftine. Daca folositi mere sau prune, incercati sa taiati feliile cat mai subtiri sau puteti sa le puneti 5-10 min la cuptor, inainte de a le aseza pe tarta. Atentie, nu le asezati pe tarta cand sunt fierbinti! Nu am incercat, insa cred ca se pot folosi si fructe din compot. 

Aluatul se intinde, incercand sa-i dati o forma cat mai rotunda. Eu il intind pe o bucata de hartie pentru copt, astfel il pot transfera cu usurinta pe tava si, ajutandu-ma cu hartia, pot intoarce, cu mai multa usurinta, marginile tartei spre interior.

Se pune aluatul intr-o tava rotunda. In mijloc se presara un pumn de alune macinate (nuci sau migdale… ce aveti). Daca nu aveti, puteti pune un strat subtire de gris.
Se distribuie pe tarta, lasand 2,5-3cm liberi pe margini.

Peste alunele macinate (sau ce ati pus) se aseaza fructele. Se intorc marginile de la tarta inspre interior, astfel incat fructele sa fie protejate si sa nu alunece afara. Se presara zahar peste fructe si aluatul de pe margini si se baga la cuptor.

Se coace in cuptorul preincalzit, la 180C, timp de 25-30 min, pana cand e usor rumenita pe margini. Se scoate si se lasa putin la racit. Poate fi servita calduta, cu inghetata de vanilie. 

Mai multe poze cu procesul de preparare puteti vedea la Tarta simpla cu fructe si alune.

Tarta cu fructe (Gallete)
Tarta cu fructe (Gallete)
Tarta cu fructe (Gallete)
Tarta cu fructe (Gallete)

Salata de anghinare (artichoke) cu piept de pui

Salata de anghinare (artichoke) cu piept de pui

Este o salata foarte gustoasa si usor de preparat, care poate inlocui cu succes clasica salata de boeuf.

Ingrediente pentru 4 portii:

  • un piept de pui  si 2 morcovi, fierti in supa
  • 250g anghinare marinata, din conserva
  • 2-3 ardei copti
  • 2-3 linguri maioneza
  • sare si piper dupa gust.

Mod de preparare: se taie pieptul de pui si morcovii ca si pentru salata de boeuf. Daca inimile de anghinare sunt prea mari, se mai taie, astfel incat bucatile sa poata fi luate usor cu furculita. Se feliaza si ardeiul copt. Pentru culoare, este bine sa folositi ardei capia. 
Se amesteca toate ingredientele, se potrivesc de sare si piper si se „leaga” cu maoineza. 

Nu mi-am putut imagina ca o salata asa simpla are un gust asa de bun si rafinat. Merita sa o faceti!

Salata de anghinare (artichoke) cu piept de pui
Salata de anghinare (artichoke) cu piept de pui