Cozonac de post cu cacao si nuca

Cozonac de post cu cacao si nuca

Nu mi-am putut imagina ca, fara ou si lapte, poate iesi un cozonac atat de bun si de aspectuos. Este un cozonac aromat si pufos de care se pot bucura si cei care tin post sau sunt   vegetarieni.

Ingrediente pentru aluat:

  • 400ml apa
  • 200ml ulei
  • 200g zahar
  • 25 gr drojdie proaspata
  • o lamaie
  • o portocala
  • 50g. cacao
  • vanilie
  • aprox. 1 kg faina
  • 1 lingurita bicarbonat
  • un praf de sare

Continuă lectura „Cozonac de post cu cacao si nuca”

Cum se drege o crema de unt taiata

cum se drege o crema taiata

Ce facem daca se intampla se ni se taie crema de unt si budinca???

In primul rand, este foarte important sa stim ca atunci cand incepem sa incorporam budinca in unt, atat untul cat si budinca trebuie sa fie la aceeasi temperatura. Deci, daca am tinut budinca undeva la rece, este bine sa o scoatem de la rece si sa o tinem in bucatarie macar 15 minute. Apoi, lingura cu lingura, poate fi incorporata in unt. Nu puneti alta lingura de budinca pana cand crema nu s-a omogenizat.
Continuă lectura „Cum se drege o crema de unt taiata”

Prajitura cu foi de napolitane si blat bogat si aromat

prajitura cu foi de napolitane
Prajitura aceasta poate fi considerata un rasfat al papilelor gustative 🙂 Blatul din albusuri, imbogatit cu nuca, stafide si rahat, este aromat cu vanilie si coaja de lamaie. Iar crema de galbenusuri, impreuna cu napolitana glazurata cu ciocolata fac o combinatie care te face sa salivezi doar gandindu-te… 

IngredientePentru blat:

  • 6 albusuri (ouale trebuie sa fie la temperatura camerei)
  • 200g zahar
  • 100g rahat
  • 50g stafide
  • 75g nuca
  • 3-4 linguri faina (daca ouale pe care le folositi sunt mai mari
  • puneti 4 linguri de faina)
  • 1 lingura praf de copt sau un pachetel
  • 1 lingurita esenta de vanilie sau un plic zahar vanilat
  • coaja de la o lamaie si un varf de cutit de sare

Continuă lectura „Prajitura cu foi de napolitane si blat bogat si aromat”

Prajitura cu mere ca la mama acasa

prajitura cu mere

O banala prajitura cu mere poate sa va incante papilele gustative la maximum… Aluatul deosebit de parfumat si usor dulce, este foarte bun, iar umplutura de mere, dulce-acrisoara, cu aroma de scortisoara, completeaza si echilibreaza. Multumesc, mami, pentru reteta!


Ingrediente
 pentru foi:

  • 400g faina
  • 300g unt
  • coaja razuita de la o lamaie si o portocala
  • 100g zahar praf
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 1 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • 2 galbenusuri
  • 1 lingura de smantana;

Continuă lectura „Prajitura cu mere ca la mama acasa”

Sparanghel cu sos de smantana si menta

sparanghel cu sos de smantana
Sparanghelul este considerat o delicatesa, avand o infatisare eleganta si o aroma mai subtila. Poate fi apreciat ca o leguma bogata in vitaminele A, C, K si B complex si o importanta sursa de proteine vegetale si fibre, sau ca o sursa naturala de potasiu, fosfor, mangan. Pentru mine a fost  foarte importanta in perioada de sarcina, pentru ca contine mult acid folic. Atunci am invatat sa o aleg, gatesc si savurez ca fiind o leguma deosebita.

Continuă lectura „Sparanghel cu sos de smantana si menta”

Salata de fasole verde

salata fasole verde

Fasolea verde are atatea proprietati incat nu-mi ajunge timpul sa le enumar pe toate, am sa punctez doar cateva: este o importanta sursa de proteine vegetale, contine vitamina A si C, B1, 2, 3, 6 si vitamina K.  Este o sursa de magneziu, potasiu, fier organic, calciu si acizi grasi Omega3. Scade procentul de colesterol negativ, ajuta diabeticilor,  face bine celor care sufera de hipertensune arteriala si constipatie. Oare de ce nu consumam mai des aceasta minunata leguma?

Continuă lectura „Salata de fasole verde”

Un desert mai neobisnuit, cu fructe exotice si couscous

desert fructe, cuscus

Un desert rafinat, gustos si simplu de preparat. Este un pic mai neobisnuit prin faptul ca piscoturile au fost inlocuite cu couscous, insa merita sa-l faceti, pentru ca are un gust aparte. Daca nu aveti fructele pe care le voi trece la ingrediente, nu renuntati la a face desertul, ci inlocuiti aceste fructe cu altele sau folositi fructe din compot. Daca tineti post, folositi frisca vegetala si bucurati-va de acest desert deosebit ca gust si prezentare.
Continuă lectura „Un desert mai neobisnuit, cu fructe exotice si couscous”