Supa crema simpla

De cand copilul mananca cu noi la masa, a trebuit sa fac mici modificari in pregatirea mancarii, pe de o parte pentru ca nu am vrut sa gatesc separat pentru el, iar pe de alta parte, pentru ca am dorit sa mancam mai sanatos si noi, adultii. Reteta de mai jos este simpla, as putea sa o numesc reteta de baza pentru supa crema, asa ca puteti sa adaugati sau sa schimbati legumele din compozitie, dupa preferinte si dupa cum le aveti in frigider sau camara. Eu am ales aceasta combinatie, deoarece ceapa, telina si morcovul sunt baza pentru orice supa, cartoful si zucchini rezolva problema consistentei, ardeiul si foaia de dafin dau un gust aparte, iar spanacul si patrunjelul sunt verzi si sanatoase. De data aceasta nu am vrut sa pun supa de carne sau lapte, am preferat simplu, sa fierb totul in apa.

 

Ingrediente:

  • o ceapa
  • 1 lingura ulei
  • 2 morcovi
  • 1 tulpina de telina
  • 1 zucchini (sau un dovlecel mic)
  • 3 cartofi
  • un ardei sau gogosar (eu am ales unul rosu)
  • o mana de spanac proaspat
  • cateva fire de patrunjel
  • o foaie de dafin
  • sare
  • piper
  • smantana sau iaurt.

Mod de preparare: Ceapa taiata se caleste putin in ulei, apoi se adauga morcovii si telina taiata cubulete. Nu va stresati cu taiatul, pentru ca in final totul se va pasera cu blenderul. Este bine, totusi, ca bucatelele sa fie cat de cat egale, pentru ca sa se fiarba in acelasi timp. Se pune apa cat sa acopere ingredientele din oala, apoi se adauga un ardei taiat in doua, o foaie de dafin, sare dupa gust. Daca aveti copii, este preferabil sa nu condimentati prea tare, mai bine isi adauga, fiecare in farfuria lui, sarea si piperul dupa preferinte. Urmeaza cartofii si zucchini (dovlecelul) taiati cubulete si din nou se acopera cu apa. Puteti sa inlocuiti apa cu supa de legume sau de carne.

Cu 2-3 minute inainte sa luati supa de pe foc, adaugati o mana de spanac si cateva fire de patrunjel.

Se ia de pe foc si se lasa un pic sa se odihneasca ­čÖé Se pasereaza cu blenderul si se serveste cu smantana sau iaurt. Pentru adulti, se completeaza cu sare, piper si, daca va place, ardei iute.

Nu uitati sa scoateti afara foaia de dafin si, eventual, sa decojiti ardeiul inainte de a pune supa in blender.

La aceasta supa crema nu este nevoie sa adaugati faina, deoarece cartofii din compozitie rezolva problema consistentei ­čÖé

Pofta buna!

Alte retete de supe consistente si bune la gust sunt cea de morcovi, chimen si linte , supa crema de legume pentru copii si supa de watercress (nasturel sau macris de balta)

Las─â un r─âspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *